User manual

Ugnen

Sätt in steken i nedre delen av den förvärmda ugnen.

När önskad köttemperatur är uppnådd tar du ut steken,

täcker den med aluminiumfolie och låter den vila ca 15

minuter. Köttet går sedan lättare att tranchera (skära

upp) och mindre köttsaft sipprar ut.

Grillning

Storleken, marmoreringen (insprängt fett), formen,

mängden och temperaturen på det som du ska grilla

inverkar på tiden och resultatet. Fisk och ljust kött

(fågel, kalv och gris) blir inte lika lätt färgsatt som

mörkt kött (nöt och vilt). Grillolja och/eller grill-

kryddor ger bättre färg, men ökar risken för bränd yta.

Grillresultatet blir bäst om det som ska grillas inte

tas direkt från kylskåpet. Torka av och lägg det på

ugnsgallret och krydda efter önskemål. Placera en

långpanna, gärna folieklädd, under gallret för att samla

upp fettstänk m.m. Fläskkotletter, biffar, fiskfiléer o.d.

placeras högt upp i ugnen medan t.ex. tjocka revbens-

spjäll placeras i nedre delen av ugnen.

Ställ funktionsvredet på och termostatvredet på

önskad temperatur, max 250ºC. Börja grilla efter 3–5

minuters uppvärmning. Passa noga och vänd minst en

gång under tiden. En för lång grilltid ger torr, tråkig

och i värsta fall bränd mat. Ugnsluckan ska vara

stängd vid grillning.

Gratinering (snabbstart)

Utmärkt vid färgsättning av gratänger och varma

smörgåsar. Den här funktionen kan du även använda

för snabbuppvärmning av ugnen till inställd tempera-

tur. När ugnen kommit upp i den valda temperaturen

väljer du önskad funktion. Det tar ca åtta minuter att

värma upp ugnen till 200ºC. Men, ingen regel utan

undantag, undvik snabbuppvärmning om du ska

grädda småkakor eller maränger.

Lågtemperaturstekning,

max 125°C.

Ställ funktionsvredet på och termostavredet på

önskad temperatur upp till max 125°C. Lågtemperatur-

stekning är användbart till mat som tål tillagning i låg

temperatur under en längre tid. Tänk på att det tar tid

innan maten blir klar när du planerar din matlagning.

Stekar av nöt, som rostbiff och innanlår, blir

saftigast om de tillagas i 125° ugnsvärme. Köttet för-

lorar dessutom mindre i vikt än vid tillagning i högre