User manual

35
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.
Matlagning med varmluft
VARMLUFT använder du vid matlagning i flera
nivåer samtidgt t.ex. köttfärslimpa, köttbullar
och för tillagning av hela måltider, förrätt-
huvudrätt-dessert. Tänk på att välja rätter som
ska ha samma temperatur. Om rätterna kräver
olika tång tid, anpassar du insättningen i ugnen
för att få dem färdiga i den ordning du önskar.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt. Stekar
av nötkött, som rostbiff och innanlår, blir
saftigast om de tillagas i 125°C ugnsvärme,
men tar lite längre tid än vid högre
ugnstemperatur. Välj en ugnsäker form med
låg kant där steken précis får plats, så
undviker du att skyn torkar in.
Vid ugnsbakning av julskinka bildas det ofta
mycket spad. Använd därför ett stort stekfat
eller ugnsgallret och därunder en långpanna.
Slå i litet vatten till pannan, det hindrar fettet
att bränna fast.
Grillning
Viktigt! Vid denna funktion får inställd
temperatur vara max 230°C.
Storleken, marmoreringen (insprängt fett),
formen, mängden och temperaturen på det som
du ska grilla inverkar på tiden och resultatet.
Fisk och ljust kött (fågel, kalv och gris) blir
inte lika lätt färgsatt som mörkt kött (nöt och
vilt). Grilloja och/eller grillkryddor ger bättre
färg, men ökar risken för bränd yta.
Grillresultatet blir bäst om det som ska grillas
inte tas direkt från kylskåpet. Torka av och
lägg det på ugnsgallret och krydda efter
önskemål.
Placera en långpanna, gärna folieklädd,
under gallret för att samla upp fettstänk m.m.
fläskkotletter, biffar, fiskfiléer o.d. placeras
högt upp i ugnen medan t.ex. tjocka
revbensspjäll placeras i nedre delen av
ugnen.
Ställ funktionsvredet på
och
termostatvredet på önskad temperatur. Börja
grilla efter 3-5 minuters prevärmning. Passa
noga och vänd minst en gang under tiden.
Upptining
Ställ funktionsvredet på
Vid upptining av
kött, fisk, glaserade eller fyllda bakverk, t.ex.
rulltårta, ska termostatvredet vara nollställt.
Galler/plåtar kan placeras på flera falser om du
har mycket att tina. Tid kan ej anges, prova
med en provsticka.