User manual

38
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt. Stekar
av nötkött, som rostbiff och innanlår, blir
saftigast om de tillagas i 125°C ugnsvärme,
men tar lite längre tid än vid högre
ugnstemperatur. Välj en ugnsäker form med
låg kant där steken précis får plats, så
undviker du att skyn torkar in. Vid
ugnsbakning av julskinka bildas det ofta
mycket spad. Använd därför ett stort stekfat
eller ugnsgallret och därunder en långpanna.
Slå i litet vatten till pannan, det hindrar fettet
att bränna fast.
Grillning
Viktigt! Vid denna funktion får inställd
temperatur vara max 230°C.
Storleken, marmoreringen (insprängt fett),
formen, mängden och temperaturen på det som
du ska grilla inverkar på tiden och resultatet.
Fisk och ljust kött (fågel, kalv och gris) blir
inte lika lätt färgsatt som mörkt kött (nöt och
vilt). Grilloja och/eller grillkryddor ger bättre
färg, men ökar risken för bränd yta.
Grillresultatet blir bäst om det som ska
grillas inte tas direkt från kylskåpet. Torka av
och lägg det på ugnsgallret och krydda efter
önskemål. Placera en långpanna, gärna
folieklädd, under gallret för att samla upp
fettstänk m.m. fläskkotletter, biffar, fiskfiléer
o.d. placeras högt upp i ugnen medan t.ex.
tjocka revbensspjäll placeras i nedre delen
av ugnen.
Ställ funktionsvredet på
och
termostatvredet på önskad temperatur. Börja
grilla efter 3-5 minuters prevärmning. Passa
noga och vänd minst en gang under tiden.