User manual

13
Kattilan/paistinpannun
valitseminen
Keraamisella tasolla varustettu liesi asettaa
astioillesi suuremmat vaatimukset kuin keit-
tolevyillä varustettu liesi. Ota huomioon
seuraavat seikat:
• Tarkista astioiden pohjat. Konvex-
pohjaiset astiat (joiden pohja kaartuu
ulospäin) alkavat helposti pyöriä ke-
raamisella keittotasolla, jolloin lämpö
välittyy astioihin huonosti.
• Alumiinilla on hyvä lämmönsiirtokyky,
mutta se voi jättää lieteen hopeaa
muistuttavia läikkiä.
• Lasiset tai kohopintaisella kuviolla
emaloidut kattilat ja kannut kuluttavat
edestakaisin vedettäessä liettä enem-
män kuin muista materiaaleista val-
mistetut astiat.
Ajan ja energiankin säästämiseksi kattilan/
paistinpannun pohjan tulee
• peittää keittoalue kokonaan. Jos pohja
on liian pieni, ylikiehunut ruoka palaa
helposti kiinni lieteen.
• olla sileä tai vain kevyesti kuvioitu.
• olla tasainen. Pohja, joka kaartuu lii-
kaa ulos- tai sisäänpäin, pidentää
kypsennysaikoja.
Kun olet ostamassa uutta kattilaa, on syytä
valita teräskattila, jossa on ns. sandwich-
pohja eli pohja, jossa on eri metalleista valm-
istettuja kerroksia. Tietyt kattilat ovat koveria
kylminä, mutta niiden pohja tasaantuu
lämpenemisen aikana.
Säästä energiaa!
• Kantta käyttämällä voit vähentää
energiankulutuksen puoleen nykyi-
sestä (jos et käytä kantta).
• Käyttämällä astioita, joiden pohja on
tasainen, säästät energiaa 25 %
(epätasaiseen pohjaan verrattuna).
• Huolehdi siitä, että liesi on puhdas ja
kuiva. Lika ja neste vaikeuttavat läm-
mön siirtymistä astian ja keittoalueen
välillä.
• Katkaise keittoalueesta virta ja anna
ruoan kypsyä jälkilämmöllä.
• Energiaa voi säästää myös höyry- ja
painekeittimiä käyttämällä.