User manual

26
Praktiska råd och tips
Problem Orsak Åtgärd
Mat/vetebröd, mjuka kakor
blir platta.
För låg temperatur i ugnen gör
att bakverket jäser upp och
sedan sjunker ner och blir platt.
Kontrollera inställd temperatur
mot rekommendation i tabell
eller recept.
Mat/vetebrödsdegar har inte jäst
rätt.
För lång jäsning efter utbak-ning
ger ett platt resultat. Mat/vete-
brödsdegar ska jäsa dragfritt i
rumstemperatur. Vid ett lätt tryck
på degen ska fördjupningen gå
tillbaka.
Kontrollera jästiden mot
receptets rekommendation.
För lite jäst eller bakpulver. Kontrollera i receptet att du tagit
rätt mängd.
För varm fett/vätskebland-ning
förstör jästens verkan.
Rätt temperatur på vätskan är
37° för färsk jäst, för
torrjäst se anvisning på
förpackning.
Mat/vetebröd, mjuka kakor
blir torra.
För liten vätskemängd, för
mycket mjöl eller fel mjölsort
kan ge torrt bröd.
Kontrollera i receptet att du tagit
rätt mjölsort och rätt mängd
mjöl/vätska.
För låg temperatur i ugnen gör
att bakverket får stå inne för
länge för att bli färdigt och blir
därmed torrt.
Kontrollera att du ställt in rätt
temperatur.
Bakverk/maträtter blir för
mörka.
Vid för hög temperatur i ugnen
blir bakverk/maträtter för mörka
innan de är färdiga.
Kontrollera att du ställt in rätt
temperatur.
För hög placering i ugnen vid
över/undervärme ger för mycket
övervärme, motsatt effekt vid för
låg placering.
Kontrollera i tabell eller recept att
du valt rätt
placering.