User manual
12
Val av kastrull/stekpanna
En spis med glaskeramikhäll ställer större
krav på dina kärl än en spis med plattor. Tänk
på att:
• Kontrollera kärlens bottnar. Kärl med
konvex botten (buktar utåt), snurrar
lätt på glaskeramikhällen och ger dålig
värmekontakt.
• Aluminium har god värmelednings-
förmåga, men kan lämna silver-
liknande fläckar på hällen.
• Kastruller och kannor i glas eller
emaljerade med grovt mönster sliter,
om de dras fram och tillbaka, mer på
hällen än vad kärl av andra material
gör.
För att spara tid och därmed energi ska
kastrullens/stekpannans botten
• täcka zonen helt. Med en för liten
botten bränner överkok lätt fast på
hällen.
• vara slät eller finmönstrad.
• vara plan. En botten som buktar för
mycket utåt eller inåt ger förlängda
uppvärmningstider.
När du ska köpa ny kastrull är det lämpligt att
välja en rostfri modell med sandwichbotten,
dvs. en botten med lager av olika metaller.
Vissa kastruller är konkava i kallt tillstånd men
planar ut sig när de blir varma.
Spara energi!
• Använd lock och du halverar energi-
åtgången (jämfört med utan lock).
• Använd kärl med plan botten och spar
25% energi (jämfört med oplan
botten).
• Se till att hällen är ren och torr. Smuts
och vätska försämrar värme-
överföringen mellan kärl och värme-
zon.
• Stäng av värmezonen och låt maten
bli färdig på eftervärmen.
• Ång– och tryckkokning spar också
energi.