User manual

KEITTOASTIAT
Keittoastian pohjan tulee olla
mahdollisimman paksu ja tasainen.
Varmista, että keittoastioiden pohjat
ovat puhtaita ja kuivia ennen niiden
asettamista keittotasolle.
Emaloidusta teräksestä valmistetut tai
alumiini- tai kuparipohjaiset keittoastiat
voivat aiheuttaa värimuutoksia
keraamiseen pintaan.
ESIMERKKEJÄ KEITTOTOIMINNOISTA
Taulukossa annetut tiedot ovat
ainoastaan suuntaa-antavia.
Tehotaso Käyttökohde: Aika (min) Vinkkejä
1 Valmiiden ruokien lämpimänäpito. tar-
peen
mu-
kaan
Aseta keittoastian päälle kansi.
1 - 2 Hollandaise-kastike, voin, suklaan
ja liivatteen sulattaminen.
5 - 25 Sekoita aika ajoin.
1 - 2 Kiinteyttäminen: munakkaat, pais-
tetut kananmunat.
10 -
40
Valmista kannen alla.
2 - 3 Riisin ja maitoruokien haudutus,
valmisruokien kuumentaminen.
25 -
50
Lisää vähintään kaksinkertainen
määrä nestettä riisin suhteen, se-
koita maitoruokia kypsennyksen
puolivälissä.
3 - 4 Höyrytetyt vihannekset, kala, liha. 20 -
45
Lisää nestettä muutama ruokalu-
sikallinen.
4 - 5 Höyryssä kypsennetyt perunat. 20 -
60
Käytä korkeintaan ¼ litraa
vettä/750 g perunoita.
4 - 5 Suurten ruokamäärien kypsentä-
minen, pataruoat ja keitot.
60 -
150
Enintään 3 litraa nestettä + val-
mistusaineet.
6 - 7 Leikkeiden, vasikanlihan, cordon
bleun, kotlettien, pyöryköiden,
makkaroiden, maksan, kastike-
pohjan, kananmunien, ohukaisten
ja munkkien paistaminen.
tar-
peen
mu-
kaan
Käännä kypsennyksen puolivälis-
sä.
7 - 8 Voimakas paistaminen: sipulipe-
runat, ulkofilee, pihvit.
5 - 15 Käännä kypsennyksen puolivälis-
sä.
9 Veden keittäminen, pastan keittäminen, lihan ruskistaminen (gulassi, patapaisti),
ranskalaisten friteeraus.
KEITTOTASO - HOITO JA PUHDISTUS
VAROITUS! Lue turvallisuutta
koskevat luvut.
YLEISTÄ
• Puhdista keittotaso jokaisen käytön jälkeen.
• Tarkista aina, että keittoastian pohja on puhdas.
9