User manual

48
Praktiska råd och tips
Problem Orsak Åtgärd
Mat/vetebröd, mjuka kakor blir För låg temperat nen gur i ug ör Kontrolle ställd te tur ra in mpera
platta. att bakverket jäser upp och mot recommendation i tabell
sedan sjunker n lir er och b eller recept.
K
platt.
ontr denollera jästti mot
receptets rekommendation. Mat/vetebrödsdegar har inte
jäst rätt.
Kontrollera i receptet att du
F ningör lång jäs efter tagit rätt mängd.
Rätt temperatur
u er e sultatbakning g tt platt re t.
på vätskan är
Mat/vetebrödsdegar ska jäsa
37° för färsk jäst, för torrjäst se
dragfritt i rumstemperatur. Vid
anvisning på förpackning.
ett lätt tryck på degen ska
fördjupningen gå tillbaka.
För äst elle lver lite j r bakpu .
För va fett/vä andnirm tskebl ng
förstör jästens verkan.
Mat/vetebröd, mjuka kakor blir För liten vätskemängd, för Kontro ptellera i rece t att du
torra. mycket mjöl eller fel mjölsort tagit rätt mjölsort och rätt
kan ge torrt bröd.
För låg tem
mängd mjöl/vätska.
pe en görratur i ugn
att bakverket får stå inne för
Kontrollera att du ställt in rätt
ratur. tempe
länge för att bli färdigt och blir
därmed torrt.
Vid för hög temperatur i ugnen
Bakverk/maträtter blir för Kontrollera att du ställt in rätt
blir bakverk/maträtter för
mörka. temperatur.
Kon
mörka innan de är färdiga.
trollera bell elle t i ta r recep
För hög placering i ugnen vid
att du valt rätt placering.
över/undervärme ger för
mycket övervärm otsatt e, m
Kontrollera i tabellen att du valt
effekt vid för låg ring. place
rätt falsplacering.
Fel falsplacering I varmluft gör
Kontrolle du valtra att rätt
att luften inte ka era rätt.n cirkul
temperat
Temperaturen ska i regel vara
15 luft än -20% lägre med varm
med över/under-värme. Med
varmluft blir färgsättningen
något ojämn.
ur.