User manual

10
Välja ett lämpligt kärl
För att spara både tid och ström bör bottnen
på kastruller och stekpannor vara:
- minst lika stor som plattan. Om bottnen är
mindre än plattan kommer eventuellt över-
kok snabbt att brännas fast på plattan.
- lätt konkav (inåtböjd) eftersom den planas
ut vid uppvärmning.
Aluminium har god värmeledningsförmåga,
men kan lämna silverliknande fläckar på plat-
torna. Dessa går bort vid rengöring.
När du ska köpa ny kastrull är det lämpligt
att välja en modell av rostfritt stål som har
sandwichbotten, dvs. en botten med lager av
olika metaller.