User manual

11
Välja ett lämpligt kärl
En spis med glaskeramikhäll ställer större
krav på dina kärl än en spis med plattor. Föl-
jande är värt att tänka på:
- Kontrollera kärlens bottnar. Kärl med
konvex botten (som buktar utåt) snurrar lätt på
hällen och ger dålig värmekontakt.
- Aluminium har god värmelednings-
förmåga, men kan lämna silverliknande fläckar
på hällen. Du kan ta bort fläckarna med rengö-
ringsmedlet som medföljde spisen.
- Kastruller och kannor i glas eller
emaljerade med grovt mönster sliter, om de
dras fram och tillbaka, mer på hällen än vad kärl
av andra material gör.
När du ska köpa ny kastrull är det lämpligt
att välja en modell av rostfritt stål som har
sandwichbotten, dvs. en botten med lager av
olika metaller. För att spara tid och därmed en-
ergi, bör kärlets kontaktyta vara:
• minst lika stor som värmezonen. Om
bottnen är mindre än värmezonen kommer
eventuellt överkok snabbt att brännas fast på
hällen.
• finmönstrad lätt konkav (inåtböjd) efter-
som den planas ut vid uppvärmning.