User manual

42
Keittoastian valinta
Keraaminen taso asettaa keittoastian tyypille ja
kunnolle suuremmat vaatimukset kuin tavallinen
valurautalevy. Ota huomioon seuraavat asiat
keittoastiaa valitessasi:
- Astioissa on oltava tasainen pohja.
Muuten ne johtavat heikosti lämpöä.
Kuperapohjaiset astiat liikkuvat lisäksi helposti
pois paikaltaan.
- Alumiini johtaa hyvin lämpöä, mutta se
saattaa jättää tasolle tahroja. Ne on paras
poistaa lieden mukana toimitetulla
puhdistusaineella.
- Karkeapohjainen emali- tai lasiastia voi
pidemmän päälle kuluttaa keraamista tasoa
enemmän kuin muusta materiaalista valmistetut
astiat.
Kun olet hankkimassa uusia astioita, katso että
ne ovat ruostumatonta terästä ja että niissä on
monikerroksinen ns. sandwich-pohja. Pohjan on
ajan ja sähkönkulutuksen säästämiseksi oltava:
• läpimitaltaan vähintään yhtä suuri kuin
keittoalue. Muuten mahdollinen ylikiehuva ruoka
palaa kiinni keittoalueeseen.
• sileärakenteinen.
hieman kovera, jolloin se suoristuu
lämmetessään.