User manual

52
Stekning
Använd ugnsfunktionen Över-/undervärme ¡ för att steka.
Stekgryta
• Alla värmebeständiga kärl går att använda till stekning.
• Se till att kärl med plasthandtag är värmebeständiga.
• Använd både ugnsgaller och långpanna vid stekning.
• Sätt alltid in långpannan på första falsen räknat nerifrån.
• Stora stekar kan du steka direkt på fettpannan eller på gallret
med fettpannan under (till exempel kalkon, gås, 3-4 kycklingar eller 3-4
lägg).
• Vi rekommenderar att steka alla magra typer av kött i stekgryta med
locket på (till exempel kalv-, sur- och oxstek samt djupfryst kött). Köttet
blir då saftigare.
• Alla typer av kött, som ska få en stekyta, kan du steka i stekgryta utan
lock (till exempel köttfärslimpa, fläsk-, lamm- och fårstek, anka, 1-2 lägg,
1-2 kycklingar, småfågel, rostbiff, filé och vilt).
3 Tips: Ugnen håller sig renare om du steker i en gryta!
Nivåer
• Utläs nivåerna i nedanstående tabell.
• Observera att falsarna räknas nerifrån och upp.
3 Anvisningar angående stektabellen
I tabellen hittar du uppgifter om lämplig ugnsfunktion, temperaturinställning,
stektid och nivå för olika typer av kött. Uppgifterna är riktvärden.
• Vi rekommenderar att köttet och fisken som du steker i ugnen väger
minst 1 kg.
• För att förhindra att köttsaften som tränger ut bränns fast rekommenderar
vi att du tillsätter lite vätska i stekgrytan.
• Vänd steken vid behov (efter 1/2-2/3 av stektiden).
3 Häll över stekfond över stora stekar och fåglar flera gånger under stektiden.
På så vis får du ett bättre resultat.
2 Stäng av ugnen cirka 10 minuter innan stektiden gått ut, detta för att utnyttja
eftervärmen.