Operation Manual

7
Mayonnaise allégée
Ingrédients :
80 calories par portion
2 jaunes d’œuf durs
2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc à 20% de MG
Recette :
80 calories par portion
Ecrasez les jaunes d’œuf durs avec une fourchette et rajoutez la moutarde.
Incorporez le fromage blanc en fouettant la sauce. Salez et poivrez.
Mayonnaise
Ingrédients :
un jaune d'oeuf
de l'huile
sel poivre
moutarde
vinaigre
Recette :
1-Mettre un jaune d' oeuf dans une terrine avec une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.
2-En la fouettant avec un batteur électrique ou robot, verser de l'huile jusqu'à la quantité désirée.
3-Pour finir, mettre un filet de vinaigre pour la blanchir.
Mayonnaise
Ingrédients :
1 oeuf
1 cuillère à café de moutarde forte
De l'huile
Un trait de vinaigre
Du sel et du poivre