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RECETTES
RISOTTO AU POULET ET AUX ÉPINARDS
15 mL d’huile d’olive vierge extra 540 mL d’eau ou de bouillon de poulet
Sel casher et poivre 50 mL de parmesan râpé
500 g de poitrines de poulet sans peau ou os, 180 mL de riz superfino arborio cru,
coupées en morceaux de 2,5 cm à grains moyens
720 mL de feuilles d’épinards soigneusement
lavées et essorées à l’aide d’essuie-tout
1. Chauffez l’huile d’olive dans un plat à sauter.
2. Faites revenir le poulet sur toutes les faces – le centre des morceaux
doit perdre sa couleur rosée. Retirez du feu et réservez.
3. Mettez les épinards, le riz et le liquide dans la CUVE puis réglez le cuit-
riz au mode de cuisson (COOK).
4. Quand l’appareil passe au mode GARDE-AU-CHAUD, incorporez le
poulet et le fromage en remuant.
5. Remettez le COUVERCLE et laissez étuver le riz 5 minutes de plus,
toujours au réglage GARDE-AU-CHAUD.
6. Assaisonnez au goût de sel casher et de poivre noir frais moulu.
-F13-