User manual

63
Oala sub presiune RMC-M4502E
ROU
1. Ridicați cu grijă capacul supapei de aburi, trăgând-o de proeminență în sus și la sine.
2. Întoarceți xatorul de pe partea inferioară a supapei în sens contrar acului ceasornicului (în sensul <open>)
până la limitator și scoateți-l.
3. Scoateți atent piesa de cauciuc din xator. Spălați toate părțile supapei respectând regulile de curățare.
Atenție! Întru evitarea deformării a piesei de cauciuc se interzice de a o îndoia și de a trage.
4. Montați în ordine inversă: introduceți piesa de cauciuc în xator, uniți canalele xatorului cu proeminențe de
pe partea interioară a supapei și întoarceți xatorul în sensul acului ceasornicului (în sensul <close>). Introduceți
supapa de aburi în celulă pe capacul aparatului cu proeminență din partea ecranului.
În timpul pregătirii bucatelor este posibilă formarea unui condensat care se acumulează în modelul dat într-un jgheab
special pe corpul aparatului în jurul vasului. Condensatul se elimină ușor cu ajutorul unui șervețel de bucătărie.
VI. SFATURI DE GĂTIT
Erorile de gătit și căile de înlăturare a acestora
În acest compartiment sunt prezentate erorile tipice comise la gătirea mîncării în oale sub presiune, sunt examina-
te cauzele posibile și căile de înlăturare a acestora.
MÎNCAREA NU S-A PREGĂTIT COMPLET
Cauzele posibile ale problemei Soluția
Ați uitat să închideți capacul aparatului sau nu l-ați închis bine,
deaceea temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă.
• Atunci cînd gătiți nu deschideți capacul oalei sub presiune fără necesitate.
• Închideți capacul pînă ce se aude un click. Asigurați-vă că nimic nu îm-
piedică pentru a închide bine capacul aparatului și că nu este deformat
cauciucul de etanșare pe capacul interior.
Vasul și elementul de încălzire intrau greu în contact, deaceea
temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă.
• Vasul trebuie să e instalat drept în interiorul corpului aparatului, aderînd
cu fundul de discul de încălzire.
• Asigurați-vă că în camera de lucru a oalei sub presiune lipsesc obiecte
străine. Nu admiteți contaminarea discului de încălzire.
• Alegerea nepotrivită a ingredientelor de mîncare. Aceste ingre-
diente nu se potrivesc pentru gătire prin metoda aleasă de
dumneavoastră sau ați ales un program de gătit incorect.
• Ingredientele sunt feliate prea gros, nu s-au respectat propor-
țiile generale de plasare a produselor.
• Ați setat incorect (nu ați calculat) timpul de gătit.
• Rețetă aleasă de dumneavoastră nu se potrivește pentru gătire
în această oala sub presiune.
• Este de dorit de a folosi rețetele vericate (adaptate pentru acest model
de aparat). Folosiți rețetele vericate.
• Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporțiile de introducere a
acestora, alegerea programului și a timpului de gătit trebuie să cores-
pundă cu rețeta aleasă.
La gătire cu aburi: prea puțină apă în vas pentru a asigura densi-
tatea necesară de abur.
Turnați apa în vas în mod obligatoriu în volumul recomandat în rețetă. Dacă
aveți dubii, în procesul de gătit vericați nivelul de apă.
La prăjire:
• Ați turnat în vas prea mult ulei de oarea soarelui.
• Exces de umiditate în vas.
• Atunci cînd are loc prăjirea obișnuită este sucient ca fundul vasului să
e acoperit cu un strat subțire de ulei.
• La prăjire în friteuză urmați indicațiile rețetei corespunzătoare.
La prăjire nu închideți capacul oalei sub presiune în cazul în care rețeta nu
prevede aceasta. Produsele congelate în stare proaspătă înăinte de prăjire
trebuie să e decongelate și apa să e scursă.
La erbere: scăderea bulionului prin erbere a produselor cu aci-
ditate înaltă.
Unele produse necesită un tratament special înainte de erbere: spălare,
călire etc. Urmați recomandările rețetei alese de dumneavoastră.
La coacere (alua-
tul nu s-a copt):
În procesul de predospire aluatul s-a lipit de
capacul interior și oriciul de eliminare a
aburului este blocat.
Introduceți aluatul în vas într-un volum mai mic.
Exces de aluat introdus în vas.
Scoateți coptura din vas, întoarceți-o și introduceți din nou în vas, după care
continuați gătirea pînă va  gata. Ulterior, atunci cînd coaceți, introduceți un
volum mai mic de aluat în vas.
PRODUSUL ESTE RĂSFIERT
Ați comis greșeală atunci cînd ați ales tipul de produs sau cînd ați
setat (calculat) timpul de gătit. Ingrediente de dimensiuni prea mici.
• Folosiți o rețetă vericată (adaptată pentru acest model de aparat).
• Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporțiile de introducere a
acestora, alegerea programului și a timpului de gătit trebuie să cores-
pundă cu recomandările din rețetă.
După gătire mîncarea gata preparată a stat prea mult la autoîncăl-
zire.
Nu este dorită utilizarea în timp îndelungat a funcției de autoîncălzire. În
cazul în care modelul dumneavoastră de oală sub presiune prevede deco-
nectarea prealabilă a funcției date puteți utiliza posibilitatea aceasta.
PRODUSUL A SCĂZUT PRIN FIERBERE
La erbere a terciului laptele scade.
Calitatea și proprietățile laptelui pot depinde de locul și condițiile produ-
cerii sale. Se recomandă folosirea numai a laptelui ultrapasteurizat de
grăsime pînă la 2,5%. La necesitate laptele poate  dizolvat un pic cu apă
potabilă (petru detalii vezi p. 62).
• Înainte de erbere ingredientele nu au fost tratate sau au fost
tratate incorect (spălate rău etc.).
• Nu sunt respectate proporțiile ingredientelor sau tipul de pro-
dus este ales incorect.
• Folosiți o rețetă vericată (adaptată pentru acest model de aparat).
Alegerea ingredientelor, modul de tratare preventivă, proporțiile de in-
troducere a acestora trebuie să corespundă cu recomandările din rețetă.
• Permanent spălați foarte bine crupele integrale, carnea, peștele și pro-
dusele de mare pînă cînd apa devine limpede.
MÎNCAREA ARDE
• Vasul a fost curățat rău după gătirea prealabilă a mîncării.
• Acoperirea antiadezivă a vasului s-a deteriorat.
Înainte de gătit, asigurați-vă că vasul este spălat bine și acoperirea antia-
dezivă nu este defectată.
Volumul total de produs introdus este mai mic decît cel recoman-
dat în rețetă.
Folosiți o rețetă vericată (adaptată pentru acest model de aparat).
Ați setat timpul de gătire prea mare.
Reduceți timpul de gătire sau urmați indicațiile din rețetă adaptată pentru
acest model de aparat.
La prăjire: ați uitat să turnați ulei în vas; nu ați amestecat sau ați
amestecat tîrziu produsele preaparate.
La prăjire ordinară turnați în vas puțin ulei de oarea soarelui – astfel ca să
acopere fundul vasului cu un strat subțire. Pentru prăjire uniformă produ-
sele trebuie să e amestecate periodic sau întoarse după un timp anumit.
La călire: umiditate insuentă în vas.
Adăugați mai mult lichid în vas. În timpul de gătire nu deschideți capacul
oalei sub presiune fără necesitate.
La erbere: puțin lichid în vas (nu sunt respectate proporțiile de
ingrediente).
Respectați raportul corect de lichide și ingrediente solide.
La coacere: nu ați uns cu ulei suprafața interioară a vasului înainte
de gătit.
Înainte de a introduce aluatul, ungeți fundul și pereții vasului cu unt sau
ulei de oarea soarelui (nu turnați uleiul în vas!).
PRODUSUL ŞI-A PIERDUT FORMA DE FELIERE
Ați amestecat prea des produsul în vas.
La prăjire ordinară amestecați mîncarea nu mai des decît peste eca-
re 5–7 minute.
Ați setat timpul de gătit prea mare.
Reduceți timpul de gătit sau urmați indicațiile din rețetă adaptată
pentru acest model de aparat.
COPTURA ESTE UMEDĂ
Ați utilizat ingredientele nepotrivite care elimină exces de umiditate
(legume și fructe suculente, pomușoase congelate, smîntînă etc.).
Alegeți ingredientele în conformitate cu rețeta de coacere. Străduiți-
vă să nu alegeți în calitate de ingrediente produsele cu exces de
umiditate sau după posibilitate utilizați-le în cantități minime.
Ați ținut prea mult coptura în oala sub presiune închisă.
Străduiți-vă să scoateți coptura din oala sub presiune imediat după
ce s-a pregătit. În caz de necesitate puteți lăsa produsul în oală sub
presiune pentru un timp scurt cu funcția de autoîncălzire inclusă.
COPTURA NU S-A RIDICAT
Ouăle cu zahăr au fost bătute rău.
Folosiți o rețetă vericată (adaptată pentru acest model de aparat).
Alegerea ingredientelor, modul de tratare preventivă, proporțiile de
introducere a acestora trebuie să corespundă cu recomandările din
rețetă.
Aluatul cu agentul de creștere au stat prea mult timp.
Nu ați cernut făina sau ați frămîntat rău aluatul.
Sunt comise erori la introducerea ingredientelor.
Rețeta aleasă de dumneavoastră nu se potrivește pentru coacere în acest
model de oală sub presiune.
Într-o serie de modele de oale sub presiune REDMOND în programele „STEW” și „SOUP” în cazul de insuciență de lichid
în vas declanșează sistemul de protecție de supraîncălzire a aparatului. În acest caz programul de gătire se oprește și
oala sub presiune trece în regimul de autoîncălzire.