User manual

104
Πιθανές αιτίες του προβλήματος Τρόποι αντιμετώπισης
Κατά το ψήσιμο (η ζύμη
δεν ψήθηκε καλά):
Κατά τη διαδικασία φουσκώματος
η ζύμη κόλλησε στο εσωτερικό
καπάκι και έκλεισε το πέρασμα στη
βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού.
Εισάγετε στο μπολ ζύμη μικρότερου όγκου.
Έχετε βάλει στο μπολ υπερβολικά
πολλή ζύμη.
Εξάγετε το αρτοσκεύασμα από το μπολ, γυρίστε το ανάποδα, ξανα-
βάλτε το στο μπολ και συνεχίστε να το ψήνετε μέχρι να γίνει έτοιμο.
Στις μελλοντικές σας χρήσεις της συσκευής να εισάγετε στο μπολ
ζύμη μικρότερου όγκου.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΑΡΑΒΡΑΣΤΗΚΕ
Κάνατε λάθος στη επιλογή του είδους προϊόντος ή στον κα-
θορισμό (υπολογισμό) του χρόνου παρασκευής. Υπερβολικά
μικρό μέγεθος των συστατικών υλικών.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμέ-
νο μοντέλο της συσκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών, η
μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των εισαγόμενων υλικών, η επιλογή
του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αντι-
στοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
Μετά το μαγείρεμα το έτοιμο φαγητό ήταν υπερβολικά πολ-
λή ώρα στη λειτουργία αυτοθέρμανσης.
Πολύωρη χρήση της λειτουργίας αυτοθέρμανσης είναι ανεπιθύμη-
τη. Εάν στο μοντέλο της πολυχύτρας σας προβλέπεται η εκ των
πρωτέρων απενεργοποίηση της λειτουργίας αυτής μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε αυτήν την δυνατότητα.
ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΞΑΤΜΙΣΖΕΤΑΙ
Κατά το βράσιμο χυλού το γάλα εξατμίζεται.
Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος μπορούν να εξαρ-
τώνται από τον τόπο και τις συνθήκες παραγωγής του. Συνιστούμε
να χρησιμοποιείτε μόνο παστεριωμένο γάλα με ποσοστό λιπαρών
2,5%. Εάν είναι απαραίτητο μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με πό-
σιμο νερό (για περισσότερες λεπτομέριες βλ. σελ. 102).
• Τα υλικά πριν από το βράσιμο δεν είχαν επεξεργαστεί ή
είχαν επεξεργαστεί με λάθος τρόπο (δεν είχαν ξεπλυθεί
καλα κ.τ.λ.).
• Δεν είχαν τηρηθεί οι αναλογίες των συστατικών ή είχε
επιλεχθεί λάθος τύπος προϊόντος.
• Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκρι-
μένο μοντέλο της συσκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών,
η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των εισαγόμενων υλικών, η επι-
λογή του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει
να αντιστοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
• Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρι και θαλασσινά προ-
ϊόντα πάντα να τα πλύνετε επιμελώς με καθαρό νερό.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΟ ΜΠΟΛ
• Το μπολ δεν είχε καθαριστεί καλά μετά από την προηγού-
μενη χρήση.
• Η αντικολλητική επίστρωση του μπολ έχει φθαρθεί.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα βεβαιωθείτε, ότι το μπολ είναι πλυμ-
μένο καλά και η αντικολλητική επίστρωη δεν έχει φθορές.
Ο συνολικός όγκος του εισαγόμενου υλικού είναι μικρότερος
από τον συνιστώμενο στην συνταγή.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμέ-
νο μοντέλο της συσκευής) συνταγή.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο παρασκευής.
Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη
συνταγή προσαρμοσμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
Κατά το τηγάνισμα: ξεχάσατε να βάλετε λάδι· δεν ανακατεύ-
ατε ή δεν γυρίζατε τα μαγειρευόμενα τρόφιμα.
Κατά το κανονικό τηγάνισμα χύστε στο μπολ λίγο φυτικό λάδι ώστε
να καλύπτει τον πυθμένα του μπολ με λεπτό στρώμα. Για το ομοιό-
μορφο τηγάνισμα πρέπει ανά τακτά χρονικά διαστήματα να ανακα-
τεύετε ή να γυρίζετε τα τρόφιμα στο μπολ.
Κατά το γιάχνισμα: η υγρασία στο μπολ δεν είναι επαρκής.
Προσθέτετε στο μπολ περισσότερο υγρό. Κατά το μαγείρεμα μην
ανοίγετε το καπάκι της πολυχύτρας χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι’αυτό.
Κατά το βράσιμο: το υγρό στο μπολ είναι ανεπαρκές (δεν
έχουν τηρηθεί οι αναλογίες των υλικών).
Τηρείτε σωστή αναλογία υγρού και σκληρών συστατικών υλικών.
Κατά το ψήσιμο: δεν έχετε αλείψει την εσωτερική επιφάνεια
του μπολ με λάδι πριν από το μαγείρεμα.
Πριν την εισαγωγή της ζύμης να πασπαλίζετε τον πυθμένα και τους
τοίχους του μπολ με φυτικό λάδι (δεν συσνιστάται να χύνετε λάδι
στο μπολ!).
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΧΑΣΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΚΟΠΗΣ ΤΟΥ
Υπερβολικά συχνά ανακατεύατε το φαγητό στο μπολ.
Κατά το κανονικό τηγάνισμα ανακατεύετε το φαγητό όχι πιο συχνά από
κάθε 5–7 λεπτά.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο παρασκευής.
Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συ-
νταγή προσαρμοσμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
ΤΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑ ΒΓΗΚΕ ΥΓΡΟ
Χρησιμοποιήθηκαν λάθος συστατικά υλικά τα οποία και
έδωσαν αυτό το περίσσευμα της υρασίας (ζουμερά λαχα-
νικά ή φρούτα, κατεψυγμένα μούρα, κρέμα γάλακτος κ.α.).
Επιλέγετε συστατικά υλικά σύμφωνα με την συνταγή του αρτοσκευά-
σματος. Προσπαθήστε να μην επιλέγετε ως συστατικά υλικά που περι-
έχουν υπερβολικά πολύ υγρό ή χρησιμοποιείτε αυτά σε όσο το δυνατόν
μικρότερες ποσότητες.
Έχετε κρατήσει υπερβολκά πολύ χρόνο το έτοιμο αρτο-
σκεύασμα σε κλειστή πολυχύτρα.
Προσπαθήστε να εξάγετε το αρτοσκεύασμα από την πολυχύτρα αμέσως
μετά την παρασκευή. Εάν είναι απαραίτητο μπορείτε να αφήσετε το
προϊόν στην πολυχύτρα για μικρό χρονικό διάστημα με ενεργοποιημέ-
νη την αυτοθέρμανση.
ΤΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑ ΔΕΝ ΦΟΥΣΚΩΣΕ
Τα αυγά με ζάχαρη δεν αναμείχθηκαν καλά.
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο
συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής) συνταγή. Η επιλο-
γή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των
εισαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και
ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αντιστοιχεί στην
επιλεγμένη συνταγή.
Η ζύμη έμεινε πολύ ώρα με προζύμι.
Δεν κοσκινίσατε το αλεύρι ή δεν ζυμώσατε καλά τη ζύμη.
Κάνατε λάθη στην εισαγωγή υλικών.
Η συνταγή της επιλογής σας δεν είναι κατάλληλη για το συγκεκριμένο
μοντέλο της πολυχύτρας.
Σε μια σειρά από μοντέλα των πολυχύτρων REDMOND στα προγράμματα «STEW» και «SOUP» όταν το υγρό στο
μπολ δεν είναι επαρκές ενεργοποιείται το σύστημα προστασίας από την υπερθέρμανση της συσκευής. Σ’αυτή την
περίπτωση το πρόγραμμα παρασκευής σταματάει και η πολυχύτρα μεταβαίνει στην λειτουργία αυτοθέρμανσης.
Ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος διαφόρων τροφίμων στον ατμό
№ Υλικό
Βάρος, γρ.
(ποσότητα)
Ποσότητα νερού,
ml
Χρόνος παρασκευής,
λεπτά
1 Φιλέτο χοιρινό / βοδινό (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 20/30
2 Φιλέτο μοσχαρίσιο (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 30
3 Φιλέτο κοτόπουλο (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 15
4 Κεφτεδάκια μεγάλα και μικρά 180 (6 τμχ.)/450 (3 τμχ.) 500 10/15
5 Ψάρι (φιλέτο) 500 500 10
6
Γαρίδες σαλάτας (ξεφλουδισμένες, βραστές και
μετά κατεψυγμένες)
500 500 5
7 Πατάτα (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 20
8 Καρότο (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 30
9 Παντζάρι (σε κύβους 1,5 х 1,5 εκ.) 500 500 1 ώρα 20 λεπτά
10 Λαχανικά (φρεσκοκατεψυγμενα) 500 500 15
11 Αυγό στον ατμό 3 τμχ. 500 10
Πρέπει να λαμβάνετε υπ’όψη σας, ότι αυτές είναι γενικές προτάσεις. Ο πραγματικός χρόνος μπορεί να διαφέρει από
τις προτεινόμενες τιμές ανάλογα με την ποιότητα του συγκεκριμένου προϊόντος και τις γευστικές προτιμήσεις σας.
Συστάσεις για την χρήση των ρυθμίσεων θερμοκρασίας στο πρόγραμμα «MULTI-COOK»
Λειτουργική θερμοκρασιά Συστάσεις για την χρήση (βλέπετε το βιβλίο συνταγών)
40 Παρασκευή γιαουρτιών, φούσκωμα ζύμης
60 Παστερίωση, παρασκευή πράσινου τσάϊ και παιδικής τροφής
80 Παρασκευή τυροπήγματος, ζεστού αρωματικού κρασιού (γκλιντβέϊν)
100 Παρασκευή μερίγκας και γλυκών του κουταλιού
120 Παρασκευή κνήμης χοιρινού, γιάχνισμα κρέατος
140 Κάπνισμα, τηγάνισμα ετοίμων φαγητών έως ότου γίνουν τραγανά
160 Τηγάνισμα πατάτας στην φριτούρα