Operation Manual

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Programa
Recomendaciones sobre
el empleo
Tiempo de preparación
por defecto
Banda del tiempo de
preparación / paso del
ajuste
Arranque suspenso
Espera del paso en el
modo de trabajo
Función del
autocalentamiento
MULTI-COOK
Preparación de
cualesquiera platos según
los ajustes de la
temperatura y del tiempo
establecidos por el
usuario manualmente. La
banda de la regulación
manual de la temperatura
es de 35°С — 160°С con
el paso de cambio de 5°С
0:10
0:05— 1:00/1 min
1:00 — 12:00/5
min
24 - +
PASTA
Preparación de las pastas
alimenticias etc. Cocción de
las salchichas y los huevos
0:08 0:02— 0:20/1 min – + +
COOK
QUICK COOK
Preparación del arroz,
alforfón y papillas
deleznables de los granos
0:25 0:05— 1:30/1 min 24 – +
PILAF Preparación del paella 1:00 0:30— 2:00/5 min 24 – +
OATMEAL
Preparación de las arroz
con leche
0:10 0:05— 1:30/1 min 24 – +
SOUP
Se recomienda para la
preparación de diferentes
primeros platos
1:00 0:10— 8:00 / 5 min 24 – +
CAKE
Se recomienda para la
preparación de la bollería
(bollos, bizcochos,
pasteles), diferentes
gratines y soufés
1:00 0:30— 4:00 / 5 min 24 – +
Recomendaciones de tiempo de preparación de los diferentes productos al vapor
# Producto Peso, g/ cant, ud.
Volumen de
agua, ml
Tiempo de
preparación,
min
1 Filete de cerdo / ternera (en cubitos de 1,5-2 cm) 500 500 20
2 Filete de cordero (en cubitos de 1,5-2 cm) 500 500 20
# Producto Peso, g/ cant, ud.
Volumen de
agua, ml
Tiempo de
preparación,
min
3 Filete de pollo (en cubitos de 1,5-2 cm) 500 500 15
4 Croquetas/albóndigas
180 (6 ud.)/450 (3
ud.)
500 20/30
5 Pescado (lete) 500 500 15
6 Cóctel de mariscos (frescos congelados) 500 500 5
7 Patatas (cortadas en 4 partes) 500 500 15
8 Zanahoria (en cubitos de 1,5-2 cm) 500 500 20
9 Remolacha (cortada en 4 partes) 500 500 30
10 Verduras (frescas congeladas) 500 500 15
11 Huevo de gallina 3 pzs. 500 5
Es necesario tomar en consideración que se trata de las recomendaciones generales. El tiempo
real puede distinguirse de los valores recomendados en dependencia de la calidad del producto
concreto, así como de sus preferencias gustativas.
Recomendaciones de uso del régimen de temperatura en el programa”MULTI-COOK”
Temperatura
de trabajo
Recomendaciones sobre el empleo (ver
también el libro de recetas)
Temperatura
de trabajo
Recomendaciones sobre el empleo (ver
también el libro de recetas)
35°С
Fermentación de la pasta, preparación del
vinagre
100°С Preparación del merengue, contura
40°С Preparación del yogur 105°С Preparación de la galantina
45°С Levadura 110°С Esterilización
50°С Fermentación 115°С Preparación del almíbar de azúcar
55°С Preparación del caramelo 120°С Preparación del morcillo
60°С
Preparación del té verde, alimentos
infantiles
125°С Preparación de la carne estofada
65°С
Preparación de la carne en el embalaje
de vacío
130°С Preparación del gratín
70°С Preparación del ponche 135°С
Asado de los platos preparados para darles
la corteza crujida
75°С Pasterización, preparación del té blanco 140°С Curación al humo
80°С
Preparación del vino tinto caliente con
especies
145°С
Cocción de las verduras y pescado en
laminilla
85°С
Preparación del requesón o platos que
requieren el largo tiempo para la
preparación
150°С Cocción de la carne en laminilla