User manual

63
2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS
Las máquinas de la serie EPOCA son fabricadas
para preparar café expreso y bebidas calientes.
El principio de funcionamiento consiste en una bom-
ba volumétrica al interior de la máquina que alimenta
la caldera en la que se produce el calentamiento
del agua.
Accionando los mandos el agua es enviada a los
erogadores externos en forma de agua caliente o
vapor según las necesidades.
El agua a utilizar para preparar las bebidas es to-
mada al momento da la red hídrica, presurizada
por la bomba y calentada instantánea-mente por el
vapor generado por la caldera ó bien por un tanque
incorporado, en el interior del cual, se encuentra un
dispositivo de ablandamiento que tiene la función
de ablandar el agua, reteniendo las sales de calcio
contenidas en el agua misma.
La máquina está formada por una estructura portante
en acero a la que se jan los componentes mecáni-
cos y eléctricos. Todo está cubierto con paneles de
cobertura total realizado en poliuretano barnizado y
en acero inox
En la parte frontal de la máquina se realizan las ope-
raciones productivas y están situados los mandos,
los aparatos de control y los suministradores.
Encima de la máquina hay una superficie destina-
da al calentador de las tazas.
2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas (Fig.3 - 3.a - 3.b)
Explicación de la simbología:
A Funcionamiento semiautomático; puesta en mar-
cha y paro suministro manual.
B Funcionamiento automático; control electrónico
suministro dosis café.
C N° grupos suministro café.
D N° lanzas suministro vapor.
E N° lanzas suministro agua caliente.
1 Grifo suministro vapor
2 Lanza vapor
3 Grifo suministro agua caliente
4 Lanza agua caliente
5 Grupo suministro café
6 Comando suministro café
7 Luz testigo nivel agua en la caldera
8 Manómetro
9 Interruptor general y testigo interruptor encendido
10 Interruptor y luz testigo conexión resistencia
caldera.
11 Depósito agua
12 Lámpara testigo falte de agua depósit
2.2. Dotaciones de las máquinas
MOD. E1-S1 MOD. S1 TANK
Portafiltro 1 dosis
1 1
Portafiltro 2 dosis
1 1
Filtros
2 2
Disco para el lavado
1 1
Tubo carga 1 mt.
1 -
Tubo carga 1,5 mt.
1 -
Tubo descarga 1,5 mt.
1 -
Uniones
1 1
Dosificador y macillo
1 1
Folleto de istrucc.
1 1
Cepillo
1 1
A B C D E
E1 (Fig.3)
- ok 1 1 1
S1 (Fig.3.a)
ok - 1 1 1
S1 TANK (Fig.3.b)
ok - 1 1 1