Operation Manual

VM2-F

WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE

Hachez la viande 2 fois avec le hachoir à viande. Mélangez dans un bol tous les

ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène. Hachez ce mélange encore une

fois avec le hachoir à viande. Placez ensuite les accessoires pour kebbé sur l’appareil

(comme décrit au chapitre “Réaliser des saucisses kebbe”). Mettez à nouveau le

mélange dans l’appareil et réalisez des tubes creux d’environ 8 cm. Remplissez-les

avec la farce, mais pas trop, afin que les extrémités puissent encore être fermées.

Faites-les frire ou cuisez-les dans de l’huile d’olive.

Recette pour des saucisses de poulet épicées :

• 5 filets de poulet doubles

• 250 g de mozzarella ferme (ou râpée)

• Quelques cuillères à soupe d’épices italiennes séchées

• Poivre de Cayenne

• Une petite boîte de tomates séchées

• 1 oignon

• Quelques mètres de boyaux de porc

Hachez les filets de poulet 2 fois avec le hachoir à viande. Coupez la mozzarella,

les tomates séchées et l’oignon. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un bol

et ajoutez les épices. Hachez le mélange obtenu avec le hachoir à viande. Placez les

accessoires (comme décrit dans la section “ Réaliser des saucisses”) et enfilez les

boyaux sur l’embase. Votre appareil est maintenant prêt à réaliser des saucisses !