User manual

Prometheus EBC T5000/5060 / 10.93
Mets à cuire ou
à rôtir au four
mode de cuisson
2étages
conventionnel à circulation d’air
temp.
°C
durée
min. rainure
temp.
°C
durée
min. rainure
Viandessansgril
Rôti de boeuf, 1 kg
(température du centre 75°C) 220 80 - 90 1 220 70 - 80 1 —
Rôti de porc, 1 kg
(température du centre 85°C) 220 120-130 1 220 110-120 1 —
Rôti de veau, 1 kg
(température du centre 75°C) 220 80 - 85 1 220 70 - 75 1 —
Rôti hâché 170 70 - 75 1 170 65 - 70 1 —
Roastbeef, 1 kg
50/55/60 rôtir au préalable 80 130-140 1 80 120-130 1 —
Gigot, 1,5 kg
(température du centre 60°C) 220 130-140 1 220 120-140 1 —
Poulet, 1 kg
(température du centre 80 - 85°C) 230 50 - 55 1 220 50 - 55 1 —
Poissons (selon la grandeur) 200 20 - 25 2 200 20 - 25 2 —
Braiser les paupiettes 210 30 - 35 1 200 30 - 35 1 —
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