User manual

Prometheus EBC T5000/5060 / 10.93
Back- oder Bratgut
Backbetrieb
2 Ebenen
Konventionell Umluft
Temp.
°C
Zeit
Min. Rille
Temp.
°C
Zeit
Min. Rille
Fleisch ohne Grill
Rindsbraten, 1 kg
(Kerntemperatur 75°C) 220 80 - 90 1 220 70 - 80 1 —
Schweinebraten, 1 kg
(Kerntemperatur 85°C) 220 120-130 1 220 110-120 1 —
Kalbsbraten, 1 kg
(Kerntemperatur 75°C) 220 80 - 85 1 220 70 - 75 1 —
Hackbraten 170 70 - 75 1 170 65 - 70 1 —
Roastbeef, 1 kg
50/55/60 vorh. anbraten 80 130-140 1 80 120-130 1 —
Gigot, 1,5 kg
(Kerntemperatur 60°C) 220 130-140 1 220 120-140 1 —
Poulet, 1 kg
(Kerntemperatur 80 - 85°C) 230 50 - 55 1 220 50 - 55 1 —
Fische (je nach Grösse) 200 20 - 25 2 200 20 - 25 2 —
Fleischvögel schmoren 210 30 - 35 1 200 30 - 35 1 —
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