Operation Manual
x Bewaar alleen zeer verse levensmiddelen van een goede kwaliteit.
x Zorg dat de levensmiddelen goed zijn verpakt of afgedekt voordat u ze bewaart. Dit vermijdt dat de
levensmiddelen uitdrogen, bleker worden of aan smaak verliezen en zorgt voor een langere versheid.
Dit vermijdt tevens overdracht van geuren.
x Zorg dat levensmiddelen met een sterke geur goed verpakt en afgedekt zijn en bewaar deze uit buurt
van boter, melk en room en andere levensmiddelen die door een sterke geur aangetast kunnen worden.
x Laat warme levensmiddelen afkoelen voordat u ze in de koelkast plaatst.
Zuivelproducten en eieren
x De meeste voorverpakte zuivelproducten zijn voorzien van een minimale
houdbaarheidsdatum. Bewaar deze in de koelkast en gebruik binnen de
aangegeven tijd.
x Boter kan worden aangetast door levensmiddelen met een sterke geur, het is
aanbevolen om boter in een afgesloten houder te bewaren.
x Eieren kunnen in de koelkast bewaard worden.
Rood vlees
x Leg vers rood vlees op een bord en bedek losjes met waspapier, of plastic of
aluminiumfolie.
x Bewaar gekookt en rauw vlees op verschillende borden. Dit vermijdt dat er
sappen van rauw vlees op het gekookt vlees terechtkomen.
Gevogelte
x Spoel volledige, verse vogels aan de binnen- en buitenkant met koud
stromend water. Bedek losjes met plastic- of aluminiumfolie.
x Bewaar delen van het pluimvee op dezelfde manier. Vul het pluimvee alleen
net voor het koken, anders kan voedselvergiftiging optreden.
x Koel en bewaar pluimvee onmiddellijk na het koken in de koelkast. Haal de
vulling uit het pluimvee en bewaar afzonderlijk.
Vis en schaal- en schelpdieren
x Bereid verse vis en filets op de dag van aankoop. Tot wanneer nodig, bewaar
de vis op een bord, losjes bedekt met waspapier, of plastic of aluminiumfolie
in de koelkast.
x Als u vis een nacht of langer in de koelkast wilt bewaren, kies voor zeer
verse vis. Spoel een volledige vis in koud water en verwijder losse schubben
en vuil. Dep de vis vervolgens droog met papieren doeken. Steek de
volledige vis of filets in een afgesloten plastic tas.
x Houd schaal- en schelpdieren op elk moment gekoeld. Gebruik binnen 1
– 2 dagen.
Voorgekookt voedsel en etensrestjes
x Bewaar in een gepaste houder met deksel zodat de levensmiddelen niet
uitdrogen.
x Gebruik binnen 1 – 2 dagen.
x Warm etensrestjes slechts eenmaal op en totdat ze dampend heet zijn.
Downloaded from www.vandenborre.be