Operation Manual
39
Zelenina
Typ
Hmotnost/p
ocet kusu
Navržená príchut
Doba
varení:
(minuty)
Doporucení
Artycok
Cerstvý
3 strední
Cesnek
Estragon
Kopr
45-50 Odrežte základ
Chrest
Cerstvý
Mražený
(zelený)
400g
400g
Medunka
Bobkové listy
Tymián
13-15
16-18
Nechejte naparovat prícne
pres stopky chrestu stopky
Brokolice
Cerstvá
Mražená
400g
400g
Cesnek
Drcený cervený pepr
Estragon
16-18
15-18
Mrkev (nakrájená)
Cerstvý
400g
Anýz
Máta
Kopr
20-22 V polovine naparovací doby
pohýbejte
Kveták
Cerstvý
Mražený
400g
400g
Rozmarýn
Bazalka
Estragon
16-18
18-20
V polovine naparovací doby
pohýbejte
Špenát
Cerstvý
Mražený
250g
250g
Kerblík
Tymián
Cesnek
8-10
18-20
V polovine naparovací doby
pohýbejte
Fazole
Cerstvé
400g
Kmínová semínka
Koprová semínka
Saturejka
18-20 V polovine naparovací doby
pohýbejte
Hrách
Cerstvý, s
lusky
Mražený
400g
400g
Bazalka
Majoránka
Máta
10-12
15-18
V polovine naparovací doby
pohýbejte
Brambory, cervené
-pulené
Cerstvé
400g
Kerblík
Pažitka
Kopr
20-22
MASO A DRUBEŽ
1. Naparování má behem varení výhodu umožnení odkapání všeho tuku do odkapávací mísy. Z
duvodu jemného ohrívání vybírejte jen delikátní, tenké rezy masa a odrežte všechen tuk.
Maso vhodné pro grilování je ideální pro naparování.
2. Servírujte naparené maso a drubež s aromatickými štávami nebo marinádami pred
naparováním.
3. Dukladne propecte všechna jídla pred podáváním. Propíchnutím nožem si overíte, že stred je
propecený a vytéká cistá štáva.
4. Klobásy musí být pred naparováním zcela uvareny.
5. Používejte cerstvé byliny pro ochucení, když naparujete.
Potravina
Typ
Hmotnost/p
ocet kusu
Navržená príchut
Doba
varení
(minuty)
Doporucení
Drubež
Vykostené
plátky,
Kýta
250g (4ks)
450g
Kary
Rozmarýn
Tymián
12-15
30-35
Odstrante všechen
tuk
Veprové
J
emná
svícková,
rízky, rízky
400g
(4ks 1”
(2,5cm) silné)
Kary
Medunka
Tymián
5-10 Odstrante všechen
tuk
CZ
Downloaded from www.vandenborre.be