Operation Manual

193
NORSK
OPPSKRIFTER
SJØTUNGEFILET
Redskaper: Lav ildfast form og plastfolie
beregnet på mikrobølgeovn
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g filet av sjøtunge
1 sitron
150 g tomater
10 g smør
1 ss vegetabilsk olje
1 ss persille, finhakket
salt, pepper
4 ss hvitvin
20 g smør eller margarin
1. Vask fisken og tørk av den. Fjern evt. bein.
2. Skjær sitron og tomater i tynne skiver.
3. Smør formen med smør. Legg filetene i formen, og hell
over vegetabilsk olje.
4. Dryss over persille, legg på tomat-skiver, og krydre.
Legg sitronskivene på toppen, og hell hvitvin over dem.
5. Legg små smørklatter over sitronskivene, dekk til, og
kok.
13-16 min. 800 W
La maten få hvile i ca. 2 minutter før servering.
Tips: Du kan bytte ut flyndrefileten med andre typer fisk
som torsk, kolje, kveite, mulle eller rødspette.
RATATOUILLE
Redskaper: Bolle med lokk
(kapasitet på 2 l)
Ingredienser
5 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, presset
50 g løk, oppskåret
250 g aubergine i terninger
250 g squash i terninger
200 g paprika i store terninger
75 g fennikel i store terninger
1 suppekvast
200 g hermetiske artisjokkhjerter,
delt i fire
salt, pepper
1. Ha olivenoljen og hvitløken i bollen Tilsett de forberedte
grønnsakene, bortsett fra artisjokkhjertene, og krydre
med pepper. Tilsett suppekvasten, dekk til og start
ovnen. Rør om en gang.
19-21 min. 800 W
Sett til artisjokkhjertene når det er fem minutter igjen og
varm opp.
2. Smak til ratatouillen med salt og pepper. Fjern
suppekvasten før servering. La ratatouillen hvile i ca. to
minutter etter tilberedning.
Tips: Ratatouille kan serveres varm til kjøttretter. Den er
også perfekt som forrett om den serveres kald.
Tips: En suppekvast består av: en stilk persille, en håndfull
urter som egnes til å krydre suppen, en stilk løpstikke,
en stilk timian, flere laurbærblad.
FRUKTGELE MED VANILJESAUS
Redskaper: Form med lokk
(kapasitet på 2 l)
(kapasitet på 1 l)
Ingredienser
150 g rips, vasket og renset
150 g jordbær, vasket og uten hams
150 g bringebær, vasket og uten hams
250 ml hvitvin
100 g sukker
50 ml sitronsaft
8 gelatinplater
300 ml melk
1
/
2
vaniljestang
30 g sukker
15 g maismel
Tips: Du kan også bruke tinte frukter.
1. Legg til side noe frukt til pynt. Lag puré av resten av
frukten sammen med hvitvin, ha i en form, dekk til og
varm opp.
7-9 min. 800 W
2. Rør inn sukker og sitronsaft.
3. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 10 minutter før du
tar den ut og klemmer den tørr. Rør gelatinen inn i den
varme pureen til den er oppløst. Plasser geleen i
kjøleskapet og la stå til den stivner.
4. For å lage vaniljesausen, hell melken i den andre
bollen. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene
inni stangen. Rør disse inn i melken sammen med
sukker og maismel. Dekk til og tilbered, rør om under
tilberedning og igjen etter tilberedningen.
3-4 min. 800 W
5. Vend geleen ut på et fat og dekorer med resten av
frukten. Hell vaniljesausen over geleen.