Operation Manual

165
TILBEREDNINGSOVERSIGTER
OPSKRIFTER
DANSK
Fisk, fjerkræ Mængde Effekt Tid Tips Hviletid
og grønsager -g- -Indstilling- -Min.- -Min.-
OVERSIGT: TILBEREDNING AF KØD, FISK, FJERKRÆ OG FRISKE GRØNSAGER
Steg 500 800 W 8-10* krydr efter behag, og anbring i en 10
(svinekød, 400 W 10-12 in eine flache Auflaufform legen, flad tærteform
kalvekød, lam) 1000 800 W 19-21* vend efter * 10
400 W 11-14
1500 800 W 33-36* 10
400 W 13-17
Oksesteg (mellemstørrelse) 1000 800 W 9-11* krydr efter behag, og anbring i en tærteform 10
400 W 5-7 vend efter *
Fiskefilet 200 800 W 3-4 tilsæt krydderier efter smag, læg i et fladt fad, dæk til 3
Kylling 1200 800 W 21-24 tilsæt krydderier efter smag, læg i et lavt fad, 3
vend halvvejs gennem tilberedningen
Kyllingelår 200 800 W 3-4 tilsæt krydderier efter smag, læg i et fladt fad 3
Broccoli 500 800 W 9-11 opdel i buketter, tilsæt 4-5 spsk. vand, dæk til, -
rør indimellem under tilberedningen
Ærter 500 800 W 9-11 dæk til, tilsæt 4-5 spsk. vand, rør indimellem under tilberedningen -
Gulerødder 500 800 W 10-12 skær dem i ringe, tilsæt 4-5 spsk. vand, dæk til, -
300 800 W 7-9 rør indimellem under tilberedningen
Kogte kartofler 500 800 W 9-11 skær i store stykker af ensartet størrelse, tilsæt lidt salt, -
tilsæt 150 ml vand, dæk til, rør indimellem under tilberedningen
Alle opskrifterne i denne bog er beregnet til 4
personer - medmindre andet er anført.
TILPASNING AF OPSKRIFTER TIL
MADLAVNING I MIKROBØLGEOVN
Hvis du ønsker at tilpasse dine yndlingsopskrifter til
tilberedning i mikrobølgeovnen, skal du være
opmærksom på følgende:
Reducer tilberedningstiden med en tredjedel til
halvdelen af tiden. Følg eksemplerne på opskrifter i
denne bog. Fødevarer med et højt vandindhold
såsom kød, fisk, fjerkræ, grønsager, frugt,
gryderetter og supper kan nemt tilberedes i
mikrobølgeovnen. Fødevarer med et lavt
vandindhold såsom portionsanretninger bør fugtes
på overfladen, inden de opvarmes eller tilberedes.
Den væskemængde, der skal tilsættes rå fødevarer,
som skal braiseres, kan reduceres til ca. 2
tredjedele af mængden i den oprindelige opskrift.
Du kan om nødvendigt tilsætte mere vand under
tilberedningen. Mængden af fedt, der tilsættes,
kan reduceres betydeligt. En lille mængde smør,
margarine eller olie er tilstrækkeligt til at give
maden smag. Det betyder, at mikrobølgeovnen er
glimrende til tilberedning af fedtfattige retter som
en del af en diæt.
CHAMPIGNONSUPPE
Kogegrej: Skål med låg (2 liter)
Ingredienser
200 g champignoner i skiver
50 g løg, finthakket
300 ml kødbouillon
300 ml fløde
25 g mel
25 g smør eller margarine
salt & peber
1 æg
150 g cremefraiche
1. Anbring grønsagerne og bouillonen i en skål, læg
låg på og tilbered.
8-9 Min. 800 W
2. Blend alle ingredienserne i blenderen.
3. Bland mel og smør til en dej, og rør den ud i
suppen. Krydr med salt og peber, læg låg på, og
start mikrobølgeovnen. Rør rundt, når suppen er
færdig.
4-6 Min. 800 W
4. Bland mel og smør til en smørbolle, og bland den
i suppen. Tilsæt salt og peber, dæk til, og tilbered.
Omrør efter tilberedning.
1-2 Min. 800 W
Lad suppen stå i ca. 5 minutter efter endt
tilberedning.