Operation Manual

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TABLAS DE COCCIÓN
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RECETAS
Pescado, aves Cantidad Potencia Tiempo Procedimiento Tiempo de Reposo
y verduras -g- -ajuste- -mins- -min-
TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO, AVES Y VERDURAS FRESCAS
Asados 500 800 W 8-10* condimiento a gusto, poner en un recipiente 10
(cerdo, 400 W 10-12 llano, darle vuelta transcurrida la mitad
ternera, cordero) 1000 800 W 19-21* del tiempo de cocción 10
400 W 11-14
1500 800 W 33-36* 10
400 W 13-17
Rostbif (medio) 1000 800 W 9-11* Condimentar a gusto, poner en un recipiente llano, 10
400 W 5-7 darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción
Filete de pescado 200 800 W 3-4 sazonar al gusto, colocar en una fuente, cubrir 3
Pollo 1200 800 W 21-24 sazonar al gusto, colocar en una fuente poco profunda, 3
dar la vuelta transcurrida la mitad del tiempo de cocción
Pata de pollo 200 800 W 3-4 sazonar al gusto, colocar en una fuente 3
Brécol 500 800 W 9-11 dividir en cabezuelas, añadir 4-5 CuSop de agua, cubrir, remover -
de vez en cuando durante la cocción
Guisantes 500 800 W 9-11 añadir 4-5 CuSop de agua, tapar,remover de vez en -
cuando durante la cocción
Colinabo 500 800 W 10-12 cortar en rodajas, añadir 4-5 CuSop de agua, tapar, -
300 800 W 7-9 remover de vez en cuando durante la cocción -
Patatas codidas 500 800 W 9-11 cortar entrozos grandes de tamaño similar, añadir un -
poco de sal, agregar 150 ml de agua, tapar; remover de vez
en cuando durante la cocción
Todas las recetas contenidas en el presente recetas se
entienden - si no se indica lo contrario - para 4
porciones.
ADAPTACION DE RECETAS CONVENCIONALES
PARA EL MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas
al microondas, entonces debe observar lo siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad.
Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetas.
Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne,
pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y
sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el
horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo
contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe
mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición
de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir
aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta
original. Si es necesario se puede agregar líquido durante
la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,
margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los
platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente
para preparar alimentos con poco contenido de grasa
dentro de un plan dietético.
JAMÓN RELLENO
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Fuente ovalada para gratinar
(aprox. 26 cm de largo)
Ingredientes
125 g de hojas de espinaca picadas
125 g de requesón, 20 % de mat.
grasa
50 g de queso Emmental
pimienta molida, pimentón
6 lonchas de jamón cocido (300 g)
125 ml de agua
125 ml de nata
20 g de harina
20 g mantequilla o margarina
10 g de mantequilla o margarina
para untar el molde
1. Mezclar las espinacas con el queso y el fromage
frais, sazonar al gusto.
2. Poner una cucharada del relleno sobre cada loncha
de jamón cocido y enrollar. Atravesar el jamón con
un pincho de madera.
3. Hacer una salsa bechamel. Para ello, echar el agua
y la nata en un recipiente y calentar.
7-9 min. 800 W
Mezclar la harina y la mantequilla para hacer una
salsa, añadir al líquido y batir hasta disolver. Tapar y
cocinar hasta que espese.
7-9 min. 560 W
Remover y probar.
4. Colocar la salsa en el recipiente engrasado, poner
los rollitos de jamón rellenos sobre la salsa y cocinar
con la tapadera.
15-17 min. 560 W
Después de cocinar, dejar reposar durante 5 min.
aprox.