Operation Manual

Madvare Indstilling for luftfugtighed Holdbarhed
Abrikoser, kirsebær
“fugtig”
op til 14 dage
Små blommer, vindruer
“fugtig”
op til 10 dage
Brombær, solbær, ribs
“fugtig”
op til 8 dage
Figener (friske)
“fugtig”
op til 7 dage
Blåbær, hindbær
“fugtig”
op til 5 dage
1) Jo modnere frugt, jo kortere holdbarhed
Vigtigt
Kager med fløde og andet bagværk kan
opbevares i 0°C-afdelingen i 2 eller 3 dage.
Vigtigt
Må ikke sættes i 0°C-afdelingen:
• Frostfølsom frugt, der skal opbevares ved
kælder- eller stuetemperatur, f.eks. ana-
nas, bananer, grapefrugter, meloner,
mango, papaya, appelsiner, citroner, ki-
wifrugter.
• Madvarer, der ikke er nævnt på listen,
bør opbevares i køleskabet (f.eks. alle
slags ost, pålæg osv.)
Vigtigt
Luftfugtigheden i skufferne afhænger af
vandindholdet i den opbevarede mad, frugt
og grøntsager, og også af, hvor tit lågen
åbnes
0°C-afdelingen er også velegnet til langsom
optøning af dybfrost. I så fald kan de optøe-
de madvarer opbevares op til to dage i
0°C-afdelingen.
Råd:
• Læg mærke til, hvor frisk maden er, og
hold især øje med udløbsdatoen. Kvalitet
og friskhed påvirker holdbarheden.
• Den samlede opbevaringstid afhænger
af, hvordan madvarerne har været opbe-
varet, inden de blev lagt i køleskabet.
• Madvarer, frugt og grøntsager bør altid
pakkes ind eller lægges i opbevaringsbe-
holder, inden det lægges til opbevaring.
• Dyrefoder skal altid opbevares indpakket
og tørt.
• Madvarer med højt proteinindhold er me-
re letfordærvelige. Skaldyr holder sig alt-
så dårligere end fisk, der igen holder sig
dårligere end kød. Ved opbevaring i en
0°C-afdeling kan holdbarheden for den
slags madvarer forlænges op til tre gan-
ge, uden at kvaliteten forringes.
• Alle madvarer, der opbevares i en 0°C-af-
deling, bør tages op af skufferne ca.
15-30 minutter før brug. Det gælder især
frugt og grøntsager, der skal spises som
de er, dvs. uden tilberedning. Konsisten-
sen i frugt og grøntsager bliver bedre,
hvis de får tid til at komme op på stue-
temperatur.
46 progress