User manual

Cozer num nível:
Cozer em formas
Tipo de cozedu-
ra
Função do for-
no
Posição da pra-
teleira
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Bolo em corona /
Brioche
Ventilado + Re-
sistência Circ
1 150 - 160 50 - 70
Bolo da Madeira/
Bolo de frutas
Ventilado + Re-
sistência Circ
1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Pão de ló
sem gordura
Ventilado + Re-
sistência Circ
2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Pão de ló
sem gordura
Aquecimento
convencional
2 160 35 - 50
Base para tarte -
massa areada
Ventilado + Re-
sistência Circ
2
170 - 180
1)
10 - 25
Base para tarte -
massa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Tarte
de maçã (2 for-
mas de Ø 20 cm,
desfasadas diag-
onalmente)
Ventilado + Re-
sistência Circ
2 160 60 - 90
Apple pie / Tarte
de maçã (2 for-
mas de Ø 20 cm,
desfasadas diag-
onalmente)
Aquecimento
convencional
1 180 70 - 90
Cheesecake Aquecimento
convencional
1 170 - 190 60 - 90
1) Pré-aqueça o forno.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Tipo de cozedu-
ra
Função do for-
no
Posição da pra-
teleira
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Pão entrançado/
Pão em coroa
Aquecimento
convencional
3 170 - 190 30 - 40
Stollen (bolo de
Natal alemão)
Aquecimento
convencional
2
160 - 180
1)
50 - 70
Pão (pão de
centeio):
1.
Primeira parte
do processo
de cozedura.
2.
Segunda par-
te do proces-
so de coze-
dura.
Aquecimento
convencional
1
1.
230
1)
2. 160 - 180
1.
20
2. 30 - 60
Profiteroles/
éclairs
Aquecimento
convencional
3
190 - 210
1)
20 - 35
progress 19