User manual

• Braad mager vlees in een braadpan met
deksel. Op die manier blijft het vlees sap-
piger.
• Alle soorten vlees die een korst moeten
krijgen, kunt u in de braadschaal zonder
deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg in
de oven te bereiden.
• Giet een beetje vloeistof in de braadpan
om het aanbranden van vleessap of vet
te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3
van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en gevo-
gelte diverse keren tijdens het braden
met het eigen vleessap. Hiermee bereikt
u een beter braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10 minu-
ten voor het einde van de bereidingstijd
uitschakelen om de restwarmte te ge-
bruiken.
Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte
Tempera-
tuur °C
Tijd (min.)
Stoofvlees 1 - 1,5 kg
Boven + On-
derwarmte
1 230 120 - 150
Biefstuk of osse-
haas: rood
per cm dikte Circulatiegrill 1
190 - 200
1)
5 - 6
Biefstuk of osse-
haas: medium
per cm dikte Circulatiegrill 1
180 - 190
1)
6 - 8
Biefstuk of osse-
haas: gaar
per cm dikte Circulatiegrill 1
170 - 180
1)
8 - 10
1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte
Tempera-
tuur °C
Tijd (min.)
Schouderstuk /
nekstuk / hamlap
1 - 1,5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 90 - 120
Kotelet / ribbetje 1 - 1,5 kg Circulatiegrill 1 170 - 180 60 - 90
Gehaktbrood 750 g - 1 kg Circulatiegrill 1 160 - 170 50 - 60
Varkensschenkel
(voorgekookt)
750 g - 1 kg Circulatiegrill 1 150 - 170 90 - 120
Kalfsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur
°C
Tijd (min.)
Geroosterd
kalfsvlees
1 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 90 - 120
Kalfsschenkel 1,5 - 2 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 120 - 150
Lamsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Plaathoogte Temperatuur
°C
Tijd (min.)
Lamsbout /
geroosterd
lamsvlees
1 - 1,5 kg Circulatiegrill 1 150 - 170 100 - 120
Lamsrug 1 - 1,5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 40 - 60
Wild
22 progress