User manual

INFORMAŢII ŞI SFATURI
AVERTIZARE! Consultaţi
capitolele privind siguranţa.
Temperatura şi duratele de
coacere din tabele au rol
consultativ. Acestea depind de
reţete şi de calitatea şi
cantitatea ingredientelor
utilizate.
Exemple de aplicaţii de gătit pentru plită
Nivel de
căldură
Aplicaţie Durată
(min)
Recomandări
1 Pentru a păstra mâncarea gătită
caldă.
con‐
form
nece‐
sităţilor
Puneţi un capac pe vas.
1 - 2 Pentru a face sos olandez şi
pentru a topi unt, ciocolată şi ge‐
latină.
5 - 25 Amestecaţi din când în când.
1 - 2 Pentru întărirea omletelor pufoa‐
se şi ouălor coapte.
10 - 40 Gătiţi cu capacul pus.
2 - 3 Pentru a fierbe înăbuşit prepara‐
te pe bază de orez şi lapte şi
pentru încălzirea alimentelor de‐
ja preparate.
25 - 50 Adăugaţi o cantitate de lichid
cel puţin dublă faţă de cea de
orez. Amestecaţi preparatele
pe bază de lapte la jumătatea
duratei de pregătire.
3 - 4 Pentru a pregăti cu abur legume,
peşte şi carne.
20 - 45 Adăugaţi câteva linguri de li‐
chid.
4 - 5 Pentru a pregăti cartofi la abur. 20 - 60 Utilizaţi maximum 1/4 l de apă
la 750 g de cartofi.
4 - 5 Pentru gătirea unor cantităţi mai
mari de alimente, tocane şi su‐
pe.
60 -
150
Adăugaţi maximum 3 l de lichid
la ingrediente.
6 - 7 Pentru a prăji uşor escalop, cor‐
don bleu de viţel, şniţele, chifte‐
le, cârnaţi, ficat, ouă, clătite, go‐
goşi şi a găti roux (sos de făină
şi unt).
con‐
form
nece‐
sităţilor
Întoarceţi la jumătatea duratei
de gătit.
7 - 8 Pentru a prăji chifteluţe, muş‐
chiuleţ şi cotlete.
5 - 15 Întoarceţi la jumătatea duratei
de gătit.
9 Pentru a fierbe o cantitate mare de apă, paste, pentru a prăji carnea la suprafaţă
(gulaş, friptură înăbuşită), pentru a prăji intens cartofi-pai.
Progress 19