User manual

Ni-
veau
de
cuis-
son
Utilisation : Durée Conseils
1 Pour maintenir au chaud des plats déjà
cuits.
selon les
besoins
Placez un couvercle sur le réci-
pient.
1-2 Pour faire une sauce hollandaise, faire
fondre du beurre, du chocolat, de la gé-
latine.
5 - 25 min Mélangez régulièrement.
1-2 Pour solidifier les omelettes et les œufs
en cocotte.
10 -
40 min
Couvrez pendant la cuisson.
2-3 Pour cuire à feu doux du riz et des plats
à base de lait et réchauffer des plats
cuisinés.
25 -
50 min
Ajoutez au moins deux fois plus
de liquide que de riz. Remuez les
plats à base de lait à mi-cuisson.
3-4 Pour cuire à la vapeur des légumes, du
poisson et de la viande.
20 -
45 min
Versez quelques cuillerées à sou-
pe de liquide.
4-5 Pour faire cuire des pommes de terre à
la vapeur.
20 -
60 min
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g
de pommes de terre.
4-5 Pour faire cuire de grosses quantités,
des ragoûts et des soupes.
60 -
150 min
Ajoutez au maximum 3 l de liquide
aux ingrédients.
6-7 Pour faire cuire à feu doux des escalo-
pes, des cordons bleus de veau, des
côtelettes, des rissoles, des saucisses,
du foie, des œufs, des crêpes, des bei-
gnets et pour faire un roux.
selon les
besoins
Retournez à mi-cuisson.
7-8 Pour faire frire des pommes de terre
sautées, des filets et des steaks.
5 - 15 min Retournez à mi-cuisson.
9 Pour faire bouillir de grandes quantités d'eau, faire cuire des pâtes, saisir de la viande
(goulasch, bœuf braisé), faire des frites.
La température et les temps de cuis-
son indiqués sont fournis uniquement à
titre indicatif. Ils varient en fonction des
recettes ainsi que de la qualité et de la
quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les ali-
ments d'une manière complètement dif-
férente de celle de votre ancien appareil.
Adaptez vos réglages habituels (tempéra-
ture, temps de cuisson, etc.) et les posi-
tions des grilles aux recommandations
fournies dans les tableaux.
• Avec des temps de cuisson plus longs, le
four peut être mis à l'arrêt environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Lorsque vous cuisinez des plats surge-
lés, les plateaux de cuisson peuvent se
déformer en cours de cuisson. Une fois
les plateaux refroidis, cette torsion dis-
paraît.
Comment utiliser les tableaux de
cuisson
• Le fabricant vous recommande d'utiliser
la température la plus faible pour la pre-
mière utilisation.
• Si vous ne trouvez pas les réglages ap-
propriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le plus.
• Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries à diffé-
rentes hauteurs ne dorent pas toujours
de manière homogène au début. Si cette
situation se produit, ne modifiez pas le
réglage de la température. Les différen-
ces s'atténuent en cours de cuisson.
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