User manual

SUGESTÕES E DICAS
ADVERTÊNCIA! Consulte os
capítulos relativos à segurança.
A temperatura e os tempos de
cozedura indicados nas tabelas
são apenas valores de
referência. Dependem das
receitas, da qualidade e da
quantidade dos ingredientes
utilizados.
Exemplos de aplicações de cozinha para a placa
Grau de
cozedu-
ra
Aplicação Tempo
(min.)
Sugestões
1 Para manter os alimentos cozi-
nhados quentes.
confor-
me ne-
cessá-
rio
Coloque uma tampa no tacho.
1 - 2 Para fazer molho holandês e der-
reter manteiga, chocolate, gelati-
na.
5 - 25 Misture regularmente.
1 - 2 Para solidificar omeletas fofas e
ovos cozidos.
10 - 40 Cozer com a tampa.
2 - 3 Para cozer arroz e pratos à base
de leite e para aquecer refeições
pré-cozinhadas.
25 - 50 Adicione pelo menos duas par-
tes de água para uma parte de
arroz. Mexa os preparados à
base de leite a meio do tempo.
3 - 4 Para cozer legumes, peixe e car-
ne a vapor.
20 - 45 Adicione algumas colheres de
sopa de líquido.
4 - 5 Para cozer batatas a vapor. 20 - 60 Utilize no máximo 1/4 l de água
para 750 g de batatas.
4 - 5 Para cozer grandes quantidades
de alimentos, guisados e sopas.
60 -
150
Adicione o máximo de 3 l de lí-
quido aos ingredientes.
6 - 7 Para fritar escalopes, cordon bleu
de vitela, costeletas, rissóis, salsi-
cha, fígado, ovos, panquecas,
donuts e para cozinhar roux.
confor-
me ne-
cessá-
rio
Vire a meio do tempo.
7 - 8 Para fazer batatas "palitos" grati-
nadas e fritar bifes do lombo e bi-
fes.
5 - 15 Vire a meio do tempo.
9 Para ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, as-
sado) e fritar batatas.
18 Progress