User manual

užtrunka šiek tiek ilgiau, nes maistas kepa ne
taip greitai.
Vienas iš šio kepimo būdo privalumų yra tas,
kad vienu metu galima kepti didesnį maisto
kiekį.
1. Pasukite orkaitės valdiklį, kad įjungtumė-
te orkaitę
2.Svarbu Šiluminį grilį nustatykite ne
daugiau 200 °C.
Atitirpdymas
Orkaitės ventiliatorius apipučia orkaitės vidų
kambario temperatūros oru.
Tai padidina atitirpinimo greitį.
Tačiau atsiminkite, kad maisto atitirpdymo
greitis priklauso nuo virtuvės oro temperatū-
ros.
Ši funkcija ypač tinka atitirpdyti lengvai karš-
čio pažeidžiamus produktus, pavyzdžiui, py-
ragėlius su kremu, užšaldytus tortus, tešlą,
duoną ir kitus mielinius produktus.
Įsitikinkite, kad temperatūros valdiklis yra
"OFF" (IŠJUNGTA) padėtyje.
Patarimai ir maisto gaminimo lentelės
Kepimo patarimai:
Pyragai ir tešlainiai paprastai kepami vidutinio
karštumo orkaitėje (150°C – 200°C).
Todėl prieš kepimą reikia įkaitinti orkaitę maž-
daug. 10 minučių.
Neatidarinėkite orkaitės durelių, kol nepraėjo
3/4 kepimui skirto laiko.
Trapių pyragų ir pyragaičių pagrindas kepa-
mas atidaromoje formoje arba ant skardos
apie 2/3 kepimui skirto laiko, po to dedamas
įdaras ir baigiama kepti.
Likusio kepimo trukmė priklauso nuo įdaro
arba garnyro rūšies bei kiekio.
Skystos tešlos turi sunkiai tekėti nuo šaukšto.
Kai skysčio per daug, kepimo laikas be rei-
kalo pailgėja.
Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, tarp abiejų skardų
palikite vieną laisvą lentynėlę.
Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, praėjus 2/3 kepi-
mui skirto laiko skardas reikia apsukti arba
sukeisti vietomis.
Skrudinimo patarimai:
Neskrudinkite mažesnių negu 1 kg skerdie-
nos gabalų.
Mažesni gabalai skrudinami gali perdžiūti.
Raudona mėsa, kuri turi apskrusti iš išor
ės,
tačiau likti rausva arba puskepė viduje, ke-
pama aukštesnės temperatūros orkaitėje
(200 °C – 250 °C).
Balta mėsa, paukštiena ir žuvis kepama že-
mesnės temperatūros orkaitėje (150°C-
175°C).
Jeigu kepama trumpai, produktai padažui ar
garnyrui sudedami į skrudinimo skardą pa-
čioje kepimo pradžioje.
Kepant ilgiau, sudėkite juos pusvalandį prieš
baigiant kepti patiekalą.
Ar mėsa iškepusi, galite patikrinti šaukštu: jei
ji neįsispaudžia, reiškia iškepė.
Rostbifas ir filė, kuri turi likti rausva viduje, turi
būti skrudinama aukštesnėje temperatūroje,
bet trumpesnį laiką.
Jei kepate mėsą tiesiog ant orkaitės grotelių,
po jomis įstatykite skrudinimo skardą, į kurį
sutekėtų sultys.
Iškepę skerdienos gabalą palaukite ne ma-
žiau 15 minučių, kad neištekėtų sultys.
Kad orkait
ėje nesusidarytų pernelyg daug
dūmų, į skrudinimo skardą patartina įpilti tru-
putį vandens.
Kad nesusidarytų pernelyg daug kondensa-
to, papildykite vandens kelis kartus.
Prieš patiekimą į stalą, lėkštes galima sušil-
dyti orkaitėje nustačius minimalią temperatū-
rą.
Svarbu Neišklokite orkaitės aliuminio
plėvele ir nedėkite skrudinimo arba
kepimo skardų ant orkaitės dugno:
susikaupęs didelis karštis gali pažeisti
orkaitės emalį.
Maisto ruošimo trukmė
Maisto ruošimo trukmė gali kisti priklausomai
nuo atskirų patiekalų sudėtinių dalių, naudo-
jamų produktų arba skysčių kiekio.
Pirmąkart gamindami kepsnį ar kepinį, užsi-
rašykite laiką, kurio reikė
ja jiems pagaminti:
taip sukaupsite atskirų patiekalų gamybos
patirtį.
progress 11