User manual

Přílišné množství tekutiny zbytečně prodlu-
žuje čas pečení.
Jestliže do trouby vložíte dva plechy na pe-
čení s moučníkem nebo čajovým pečivem
najednou, musí být mezi plechy jedna úroveň
drážek volná.
Jestliže do trouby vložíte dva plechy na pe-
čení s moučníkem nebo čajovým pečivem
najednou, je nutné plechy po uplynutí asi 2/3
času k pečení vyměnit a otočit.
Pečení masa:
Nepečte pečeně s nižší váhou než 1 kg.
Menší kousky se mohou při pečení vysušit.
Tmavé maso, které chcete dobře propéct na
povrchu, ale nechat středně propečené nebo
krvavé uvnitř, vyžaduje vyšší teplotu pečení
(200°C-250°C).
Bílé maso, drůbež a ryby se zase většinou
pečou při nižší teplotě (150°C-175°C).
Přísady do omáčky nebo šťávy přidejte do
pekáče hned na zač
átku jen tehdy, je-li doba
pečení krátká.
Při delším pečení je přidejte až v poslední pů-
lhodině.
Chcete-li zjistit, zda už je maso propečené,
použijte lžíci: jestliže maso nejde stlačit, je už
dost propečené.
U hovězí pečeně a hovězích plátků, kdy má
vnitřek zůstat pěkně zarůžovělý, je nutné na-
stavit vyšší teplotu na kratší dobu.
Maso můžete položit přímo na polici trouby
a do úrovně pod ní zasunout pekáč.
Kýtu nechte odpočívat alespoň po dobu 15
minut, aby nevytekla šťáva.
Doporučujeme nalít do hlubokého plechu na
zachycení tuku trochu vody, která zabrání
vzniku kouře v troubě.
Vodu přidejte několikrát, aby se během pe-
čení netvořila kondenzace.
Před podáváním na stůl můžete v troubě
udržovat rů
zné chody v teple při minimální
teplotě trouby.
Důležité Dno trouby nevykládejte
alobalem a na dno nestavte pekáč ani
plech, protože nahromaděné teplo by
poškodilo smalt trouby.
Doby pečení
Doba pečení záleží na složení jídel, přísadách
a množství tekutiny v jídle.
Zapamatujte si také své první zkušenosti s
pečením moučníků i masa v troubě a využijte
je při dalším pečení stejných jídel.
Údaje v tabulce pak můžete upravit podle
vlastních zkušeností.
Horní a dolní topný článek a horký
vzduch
Uvedené časy nezahrnují předehřátí.
Prázdnou troubu vždy na 10 minut
předehřejte.
MOUČNÍKY
Horní a dolní topný
článek
Horký vzduch Doba pe-
čení
DRUH JÍDLA úroveň
drážek
tepl. (°C) úroveň
drážek
tepl. (°C) V minu-
tách
POZNÁM-
KA
Šlehané recepty 2 170
2 (1 a 3)
1)
160 45-60 Forma na
koláč
Křehké těsto 2 170
2 (1 a 3)
1)
160 20-30 Forma na
koláč
Tvarohový koláč s
podmáslím
1 175 2 165 60-80 Forma na
koláč
Jablečný dort 1 170
2 (1 a 3)
1)
160 90-120 Forma na
koláč
Štrúdl 2 180 2 160 60-80 Plech na
pečení
Marmeládový dort 2 190
2 (1 a 3)
1)
180 40-45 Forma na
koláč
progress 11