User manual

radi tega časi pečenja podaljšajo za 5-7
minut. Za recepte, ki zahtevajo višje tem-
perature, se najboljši rezultati dosežejo s
predhodnim segrevanjem - npr. za kruh,
pecivo, čajne kolačke, sufleje itd.
–
Nižje temperature
Ventilacijsko pečenje običajno zahteva niž-
je temperature od tradicionalnega peče-
nja.
Upoštevajte vrednosti temperatur, ki so
priporočene v razpredelnici za pečenje. Ne
pozabite znižati temperature za okoli
20-25 °C za lastne recepte, ki so predvi-
deni za uporabo z zgornjim in spodnjim
grelcem.
– Enakomerno segrevanje za pečenje
Ventilacijsko pečenje zagotavlja enako-
merno segrevanje na vseh višinah vodil. To
pomeni, da se v pečici lahko istočasno pe-
čejo enake vrste živil na vseh nivojih. Kljub
temu se lahko živila na zgornji rešetki spe-
čejo nekoliko hitreje kot na spodnji rešetki.
To je običajno. Med posameznimi jedmi ne
prihaja do mešanja arom in okusov.
Zgornji in spodnji grelec
– Srednji položaj vodil omogoča najboljšo
porazdelitev toplote. Za bolj zapečen
spodnji del enostavno znižajte višino vodil.
Za bolj zapečen zgornji del povišajte višino
vodil.
– Stopnja zapečenosti živila je odvisna od
vrste materiala ter prevleke uporabljenih
pekačev in posode. Spodnji del živila se
hitreje zapeče v emajlirani, temni, težki ali
teflonski posodi; steklena posoda za peči-
ce, svetla aluminijasta posoda ali polirani
pekači iz nerjavnega jekla pa odbijajo to-
ploto, zato je zapečenost spodnjega dela
živil manjša.
– Živilo razporedite čim bolj na sredino, da
se enakomerno zapeče.
– Živila postavite na ustrezne pekače, da ne
pride do razlitja na dno peč
ice. To olajša
čiščenje pečice.
–
Živil, modelov ali pekačev ne postav-
ljajte neposredno na dno pečice , ker
se dno zelo segreje in lahko pride do po-
škodb. Pri uporabi te nastavitve prihaja to-
plota iz zgornjega in spodnjega grelca.
Funkcija omogoča pečenje na eni sami vi-
šini. To je še posebej primerno za živila, ki
zahtevajo večjo zapečenost spodnjega
dela, na primer za quicheje in sadne torte.
Tudi gratinirane jedi, lazanje in enolončnice,
ki morajo biti bolj zapečene po vrhu, se dobro
pripravljajo v tradicionalni pečici.
Uporaba toplote z zgornje in spodnje strani:
1. Gumb za nastavitev funkcije pečice zavr-
tite na želeno funkcijo
2. Regulator temperature zavrtite na želeno
temperaturo.
Spodnji grelec
Ta funkcija je še posebej uporabna pri peče-
nju tort in peciva ter pri dokončevanju kola-
čev ali sadnih tort, da zagotovite, da je testo
dobro pečeno.
Opozorilna lučka termostata sveti, do-
kler ni dosežena pravilna temperatura.
Lučka se zatem ciklično prižiga in ugaša
ter tako prikazuje vzdrževanje tempera-
ture v pečici.
Priprava na žaru
–Večino živil postavite na rešetko v ponev
za žar in tako omogočite največje kroženje
zraka in pečenje brez maščob in sokov.
Živila kot so ribe, jetra in ledvice lahko po
želji postavite neposredno na ponev za
žar.
– Pred pečenjem na žaru naj bodo živila čim
bolj posušena, da ne pride do prevelikega
brizganja. Pusto meso in ribe narahlo na-
mažite z oljem ali staljenim maslom, da jedi
med pečenjem ostanejo sočne.
– Dodatna živila, kot so npr. paradižniki in
gobe, lahko pri pečenju mesa na žaru po-
stavite pod rešetko.
– Za popečenje kruha priporočamo uporabo
zgornjega položaja vodil.
– Živila med pečenjem po potrebi obrnite.
Uporaba žara
Žar zagotavlja neposredno toploto za srednji
del ponve za žar. Za najboljše rezultate pri-
pravljajte na žaru samo manjše količine živil.
Na ta način prihranite tudi energijo.
1. Z zasukom gumba za nastavitev funkcije
pečice vklopite pečico
2. Regulator temperature zavrtite na želeno
temperaturo.
3. Izberite ustrezno rešetko za ponev za žar
ter postopek peke na žaru nastavite v
progress 7