User manual

τόχρονα διαφόρων ειδών φαγητά, τοποθε‐
τημένα στις διάφορες σχάρες του φούρνου.
Τα πλεονεκτήματα του ψησίματος με αυτήν
τη λειτουργία είναι:
– Ταχύτερη προθέρμανση
Καθώς ο φούρνος με ανεμιστήρα γρήγο‐
ρα επιτυγχάνει τη θερμοκρασία του, συν‐
ήθως δε χρειάζεται προθέρμανση αν και
μπορεί να ανακαλύψετε ότι χρειάζεστε
επιπλέον 5-7 λεπτά στους χρόνους ψη‐
σίματος. Για συνταγές που απαιτούν
υψηλότερες θερμοκρασίες τα καλύτερα
αποτελέσματα επιτυγχάνονται εάν ο
φούρνος προθερμανθεί πρώτα, π.χ. ψω‐
μί, γλυκά, ψωμάκια, σουφλέ, κλπ.
– Χαμηλότερες θερμοκρασίες
Το ψήσιμο με αέρα γενικά απαιτεί χαμη‐
λότερες θερμοκρασίες από το συμβατικό
ψήσιμο.
Ακολουθήστε τις θερμοκρασίες που συν‐
ιστώνται στον πίνακα ψησίματος. Θυμη‐
θείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία για την
επάνω και κάτω αντίσταση κατά περίπου
20-25 °C για τις δικές σας συνταγές συμ‐
βατικού ψησίματος.
– Ομοιόμορφη θερμότητα για ψήσιμο
Ο φούρνος με αέρα έχει ομοιόμορφη θερ‐
μότητα σε όλες τις θέσεις της σχάρας. Αυ‐
τό σημαίνει ότι παρτίδες του ίδιου φαγη‐
τού μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ταυ‐
τόχρονα. Ωστόσο, στην επάνω σχάρα
μπορεί να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς τα‐
χύτερα από την κάτω.
Αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό. Δεν
υπάρχει ανάμιξη των οσμών μεταξύ των
φαγητών.
Επάνω + κάτω αντίσταση
– Η θέση της μεσαίας σχάρας επιτρέπει την
καλύτερη κατανομή της θερμότητας. Για
να αυξήσετε το ροδοκοκκίνισμα της βά‐
σης, απλά τοποθετήστε τα κέικ και τις πί‐
τες σε χαμηλότερη θέση της σχάρας. Για
να αυξήσετε το ροδοκοκκίνισμα στο επά‐
νω μέρος του φαγητού, απλά ψηλώστε τη
θέση της σχάρας.
– Το υλικό και το φινίρισμα των ταψιών ψη‐
σίματος και των πιάτων που χρησιμο‐
ποιούνται θα επηρεάσει το ροδοκοκκίνι‐
σμα της βάσης. Τα εμαγιέ, σκούρα, βαριά
ή αντικολλητικά σκεύη αυξάνουν το ρο‐
δοκοκκίνισμα της βάσης, ενώ τα γυάλινα,
τα γυαλιστερά αλουμινένια ή γυαλιστερά
ατσάλινα ταψιά φούρνου αντανακλούν τη
θερμότητα και προκαλούν λιγότερο ρο‐
δοκοκκίνισμα της βάσης.
– Τοποθετείτε πάντα τα πιάτα κεντρικά στη
σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο
ροδοκοκκίνισμα της βάσης.
– Τοποθετήστε τα πιάτα σε ταψιά ψησίμα‐
τος κατάλληλου μεγέθους για να αποτρέ‐
ψετε το χύσιμο του φαγητού στη βάση του
φούρνου και να κάνετε το καθάρισμα ευ‐
κολότερο.
– Μην τοποθετείτε πιάτα, λαμαρίνες ή τα‐
ψιά ψησίματος απευθείας στη βάση του
φούρνου καθώς ζεσταίνεται πολύ και
μπορεί να προκληθεί φθορά. Όταν χρη‐
σιμοποιείτε αυτή τη ρύθμιση, η θερμότητα
προέρχεται τόσο από την επάνω όσο και
από την κάτω αντίσταση. Αυτό σας επι‐
τρέπει να ψήνετε σε ένα επίπεδο. Είναι
ιδιαίτερα κατάλληλο για πιάτα που απαι‐
τούν επιπλέον ροδοκοκκίνισμα βάσης
όπως κις και σουφλέ.
Τα γκρατέν, τα λαζάνια και το βραστό κρέας
με λαχανικά, τα οποία απαιτούν επιπλέον
ροδοκοκκίνισμα στο επάνω μέρος, μπο‐
ρούν επίσης να ψηθούν καλά στο συμβατι‐
κό φούρνο.
Χρήση θερμότητας από το πάνω και το κά‐
τω μέρος:
1. Περιστρέψτε το ρυθμιστή φούρνου στην
επιθυμητή λειτουργία
2. Περιστρέψτε το ρυθμιστή θερμοκρασίας
στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Κάτω αντίσταση φούρνου
Αυτή η λειτουργία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη
για το ψήσιμο του κάτω μέρους των κέικ και
των πιτών καθώς και για την ολοκλήρωση
του ψησίματος των κις και των σουφλέ, για
να διασφαλιστεί πως έχει ψηθεί καλά η βά‐
ση του κις ή της πίτας.
Η λυχνία του ρυθμιστή θερμοκρασίας
ανάβει μέχρι να επιτευχθεί η σωστή
θερμοκρασία. Στη συνέχεια ανάβει και
σβήνει εναλλάξ για να υποδείξει ότι δια‐
τηρείται η επιλεγμένη θερμοκρασία.
Γκριλ
– Τα περισσότερα τρόφιμα θα πρέπει να
τοποθετούνται πάνω στη σχάρα στο ταψί
του γκριλ για να υπάρχει μέγιστη κυκλο‐
φορία αέρα και να ανασηκώνεται το φα‐
γητό από τα λίπη ή τα υγρά. Είναι προτι‐
μότερο τρόφιμα όπως π.χ. ψάρι, συκώτι
8 progress