User manual

12 progress
Hvis du vil undgå røg i køkkenet, er det
en god idé at hælde lidt vand i bradepan-
den. Hæld vand i flere gange for at undgå
kondensvand. Tallerkenerne kan holdes
varme i ovnen ved laveste temperatur, til
maden serveres.
Forsigtig!
Dæk ikke ovnen med alufolie, og
stil aldrig en bageplade eller en
bradepande direkte i ovnens
bund. Det ophober varme, der
beskadiger ovnens emalje.
Tilberedningstider
Tilberedningstiderne kan variere efter de
enkelte retters sammensætning, ingredien-
ser og mængden af væske.
Skriv indstillingerne for dine første eks-
perimenter ned, så du kan bruge dem som
rettesnor næste gang du skal lave de
samme retter.
Så kan du ændre de angivne værdier ud
fra dine egne erfaringer.
Råd
Bagning:
Bagværk skal som regel have middel
varme (150°C - 200°C). Det vil sige, at ov-
nen skal forvarme i ca. 10 minutter.
Ovndøren må først åbnes, når 3/4 af
bagetiden er gået.
Bagværk af mørdej bages i springform
eller bakke i op til 2/3 af bagetiden. Så læg-
ges fyldet på, og det bages færdigt. Sidste
del af bagetiden afhænger af pynten/fyldets
art og mængde. Sukkerbrødsdej skal
hænge ved skeen. Bagetiden bliver for lang,
hvis de er for flydende.
Hvis der sættes to plader bagværk i ov-
nen på en gang, skal der være en ribbe fri
mellem pladerne.
Hvis to plader bagværk sættes samtidig
i ovnen, skal pladerne byttes om og vendes,
når ca. 2/3 af bagetiden er gået.
Stegning:
Ovnsteg ikke stege på under 1 kg. Min-
dre stykker kan tørre ud under stegningen.
Mørkt kød, der skal være gennemstegt ud-
vendig, men rosa eller rødt indvendig, skal
steges ved højere temperatur (200°C-
250°C).
Lyst kød, fjerkræ og fisk skal derimod
have lavere temperatur (150°C-175°C). In-
gredienser til sauce bør kun lægges ved fra
starten, hvis tilberedningstiden er kort. El-
lers tilsættes de i den sidste halve time.
Du kan prøve med en gaffel, om kødet
er gennemstegt: Hvis det ikke kan trykkes
ned, er det gennemstegt. Roastbeef og filet,
der skal være rosa i midten, skal steges ved
højere temperatur i kortere tid.
Hvis maden lægges direkte på risten,
sættes bradepanden i rillen nedenunder, så
den opfanger saften.
Lad stegen hvile i mindst 15 minutter, før
den skæres ud, så kødsaften ikke går til
spilde.