User manual

–
Brže prethodno zagrijavanje
Budući da ventilirana pećnica brzo dostiže
temperaturu, obično nije potrebno pret-
hodno zagrijavati pećnicu, iako ćete
možda trebati produžiti vrijeme pečenja za
5-7 minuta. Kod recepata koji zahtijevaju
više temperature, najbolje rezultate ćete
postići ako prethodno zagrijete pećnicu -
npr. kruh, lisnata tijesta, pogačice, nabujci
itd.
– Niže temperature
Pečenje potpomognuto ventilatorom obič-
no zahtijeva niže temperature og uobi-
čajenog pečenja.
Slijedite temperature koje se preporučuju
u tablici za pečenje. Ne zaboravite smanjiti
temperaturu gornjeg i donjeg grijača za
oko 20-25 ºC za jela koja obično pri-
premate.
– Ravnomjerno zagrijavanje za pečenje
kolača
U ventiliranoj pećnici svi položaji polica se
ujednačeno griju. To znači da u pećnici
možete istovremeno peći više količina
istovrsne hrane. Ipak, hrana na gornjoj
polici može potamnjeti nešto brže od one
na donjoj polici.
To je sasvim normalno. Arome se ne pre-
nose između različitih jela.
Gornji i donji grijač
– Središnji položaj police omogućuje
najbolje raspoređivanje topline. Ako želite
bolje zapečen donji dio, jednostavno sta-
vite torte i kolač
e na niži položaj u pećnici.
Da bi ste pojačali ispečenost na vrhu, sta-
vite policu u viši položaj.
– Materijal i obrada korištenih pladnjeva i po-
suda za pečenje utjecat će na ispečenost
jela s dna. Emajlirane posude, tamne,
teške posude i posude koje se ne lijepe
pojačavaju ispečenost donjeg dijela, a
staklene posude, sjajni aluminij i polirani
čelik odbijaju toplinu pa će se hrana manje
zapeći.
– Da bi ste osigurali ujednačenu ispečenost,
posude s jelom uvijek stavljajte na sredinu
police.
– Stavljajte jela u pladnjeve za pečenje od-
govarajuće veličine kako biste izbjegli
prskanje na dno pećnice i olakšali čišćenje.
– Nemojte stavljati posude i limove iz-
ravno na dno pećnice jer se ono snažno
zagrijava i može izazvati oštećenja. Pri
korištenju te postavke toplina dolazi i iz
donjih i iz gornjih elemenata. To vam
omogućuje pečenje na jednoj razini. To je
posebno prikladno za jela za koje je po-
trebno dodatno pečenje odozdo, npr.
slane pite i pite od povrća.
Gratinirana jela, lazanje i meso pečeno s
krumpirom, koji zahtijevaju bolju ispečenost
na vrhu, također će se dobro ispeći u klasič-
noj pećnici.
Korištenje topline odozgo i odozdo:
1. Okrenite regulator pećnice na željenu
funkciju
2. Okrenite regulator temperature na željenu
temperaturu.
Donji grijač
Ova funkcija posebno je korisna pri pečenju
biskvita za torte i kolače, kao i za dovršavanje
pita. Njome se osigurava da donji dio pite
bude dobro zapečen.
Lampica regulatora temperature
uključuje se i svijetli dok se ne postigne
željena temperatura. Zatim se
naizmjenično pali i gasi, pokazujući na taj
način da se temperatura održava.
Pečenje na roštilju
–Većina hrane treba se postaviti na rešetku
roštilja kako bi se omogućila cirkulacija
zraka i izdizanje hrane iz masnoće i
sokova. Ako vam je to draže, namirnice
poput ribe, jetrica i bubrega mogu se staviti
izravno na pladanj roštilja.
– Da bi ste smanjili prskanje, prije pečenja na
roštilju dobro osušite hranu. Nemasno
meso i ribu premažite s malo ulja ili ra-
stopljenog maslaca kako se tijekom pe-
čenja ne bi previše isušilo.
– Prilozi poput rajčice i gljiva mogu se staviti
ispod rešetke tijekom pečenja mesa.
– Savjetujemo vam da kruh sušite na polici
na najvišoj razini.
– Po potrebi hranu tijekom pečenja treba
okretati.
Korištenje roštilja (grila)
Gril stvara izravnu toplinu koja se brzo
nakuplja u sredini pladnja za roštilj. Kako bi-
ste postigli najbolje rezultate, pecite hranu na
roštilju u manjim količinama. Na taj se način
može uštedjeti i energija.
1. Okrenite regulator pećnice kako biste
uključili pećnicu
progress 7