User manual

Ja mīklā ir par daudz mitruma, gatavošanas
laiks palielināsies.
Ja cepeškrāsnī vienlaikus tiek ievietotas di-
vas universālās cepešpannas ar smalkmaizī-
tēm vai biskvītiem, tad starp tām jāatstāj
viens brīvs plauktu līmenis.
Ja cepeškrāsnī vienlaikus tiek ievietotas di-
vas universālās cepešpannas ar smalkmaizī-
tēm vai biskvītiem, tās jāapmaina vietām, kad
pagājušas aptuveni 2/3 no gatavošanas lai-
ka.
Cepšana:
Necepiet gaļu, kas sver mazāk par 1 kg.
Cepot gaļu mazākā daudzumā, tā var izžūt.
Tumšā gaļa, kuras virsējā kārta ir labi jāizcep,
taču iekšpuse jāatstā
j vidēji vai tikai nedaudz
apcepta, jāpagatavo, izmantojot augstāku
temperatūru (200-250 °C).
Turpretim baltā gaļa, piemēram, mājputnu
gaļa un zivis, jācep, izmantojot zemāku tem-
peratūru (150-175 °C).
Ja gatavošanas laiki ir nelieli, cepetim pare-
dzētās mērces sastāvdaļas jāpievieno jau
pašā gatavošanas procesa sākumā.
Pretējā gadījumā pievienojiet tās pēdējā pus-
stundā.
Lai pārbaudītu, vai gaļa ir izcepusies, izman-
tojiet karoti: ja to gaļā nevar iespiest, tātad
gaļa ir pilnībā izcepusies.
Rostbifs un fileja, kas vidū tikai nedaudz jāap-
cep, jāpagatavo, īslaicīgi izmantojot augstu
temperatūru.
Ja gatavošana tiek veikta tieši uz cepeš-
krāsns režģa, zem tā novietojiet taukvielu un
sulu savākšanai paredzēto dziļo cepešpan-
nu.
Ļaujiet gaļai nostāvēties vismaz 15 minūtes,
lai tā paliktu sulīga.
Lai samazinātu cepeškrāsnī dūmošanu, ie-
teicams cepešpannā ieliet nedaudz ūdens.
Lai nepieļautu kondensācijas veidošanos,
vairākas reizes pievienojiet ūdeni.
Pirms pasniegšanas, sasildiet cepešklrāsnī
šķīvjus, izmantojot minimālu temperatūru.
Svarīgi Nepārklājiet cepeškrāsni ar
alumīnija foliju un nenovietojiet
cepešpannu vai universālo cepešpannu
uz ierīces pamatnes, jo cepeškrāsns
emaljas pārklājums var sabojāties
akumulēt
ā siltuma dēļ.
Gatavošanas laiki
Gatavošanas laiki var mainīties atbilstoši atš-
ķirīgai pārtikas struktūrai, pievienotajām sa-
stāvdaļām un šķidruma daudzumam.
Atzīmējiet pirmās gatavošanas vai cepšanas
iestatījumus un rezultātus, lai nākamo reizi,
gatavojot tos pašus ēdienus, izmantotu ie-
priekšējo pieredzi.
Pamatojoties uz iegūto pieredzi, varēsit labāk
izmantot tabulās minētos ieteikumus.
Gatavošanas un cepšanas tabulas
KŪKAS
ĒDIENA VEIDS
Tradicionālā gatavo-
šana
Gatavošanas
laiks [min.]
Piezīmes
Līmenis
Temp.
[°C]
Receptes ar putoša-
nu
2 170 45-60 Kūku veidnē
Smilšu mīkla 2 170 24-34 Kūku veidnē
Paniņu-siera kūka 1 170 60-80 26 cm lielā kūku veidnē
Ābolkūka (ābolu pī-
rāgs)
1 170 100-120 Divas 20 cm kūku veidnes cepeš-
krāsns plauktā
Strūdele 2 175 60-80 Uz cepešpannas
Ievārījuma kūka 2 170 30-40 26 cm lielā kūku veidnē
Žāvēto augļu kūka 2 170 60-70 26 cm lielā kūku veidnē
8 progress