User manual

Orkaitėje kepant dvi skardas su pyragaičiais
ar sausainiais vienu metu, praėjus 2/3 kepi-
mui skirto laiko skardas reikia apsukti arba
sukeisti vietomis.
Skrudinimo patarimai:
Neskrudinkite mažesnių negu 1 kg skerdie-
nos gabalų.
Mažesni gabalai skrudinami gali perdžiūti.
Raudona mėsa, kuri turi apskrusti iš išorės,
tačiau likti rausva arba puskepė viduje, ke-
pama aukštesnės temperatūros orkaitėje
(200 °C – 250 °C).
Balta mėsa, paukštiena ir žuvis kepama že-
mesnės temperatūros orkaitėje (150°C-
175°C).
Jeigu kepama trumpai, produktai padažui ar
garnyrui sudedami į skrudinimo skardą pa-
čioje kepimo pradžioje.
Kepant ilgiau, sudėkite juos pusvalandį prieš
baigiant kepti patiekalą.
Ar mėsa iškepusi, galite patikrinti šaukštu: jei
ji neįsispaudžia, reiškia iškepė.
Rostbifas ir filė, kuri turi likti rausva viduje, turi
būti skrudinama aukštesnėje temperatūroje,
bet trumpesnį laiką.
Jei kepate mėsą tiesiog ant orkaitės grotelių,
po jomis įstatykite skrudinimo skardą, į
kurį
sutekėtų sultys.
Iškepę skerdienos gabalą palaukite ne ma-
žiau 15 minučių, kad neištekėtų sultys.
Kad orkaitėje nesusidarytų pernelyg daug
dūmų, į skrudinimo skardą patartina įpilti tru-
putį vandens.
Kad nesusidarytų pernelyg daug kondensa-
to, papildykite vandens kelis kartus.
Prieš patiekimą į stalą, lėkštes galima sušil-
dyti orkaitėje nustačius minimalią temperatū-
rą.
Svarbu Neišklokite orkaitės aliuminio
plėvele ir nedėkite skrudinimo arba
kepimo skardų ant orkaitės dugno:
susikaupęs didelis karštis gali pažeisti
orkaitės emalį.
Maisto ruošimo trukmė
Maisto ruošimo trukmė gali kisti priklausomai
nuo atskirų patiekalų sudėtinių
dalių, naudo-
jamų produktų arba skysčių kiekio.
Pirmąkart gamindami kepsnį ar kepinį, užsi-
rašykite laiką, kurio reikėja jiems pagaminti:
taip sukaupsite atskirų patiekalų gamybos
patirtį.
Remdamiesi savo patirtimi galėsite efekty-
viau pritaikyti lentelėje pateiktas kepimo truk-
mės vertes.
Kepimo ir skrudinimo padėklas
PYRAGAI
PATIEKALAS
Tradicinis gamini-
mas
Gaminimo
trukmė [min.]
Pastabos
Lygis
Temp.
[°C]
Plaktos tešlos re-
ceptai
2 170 45-60 Pyrago formoje
Trapi tešla 2 170 24-34 Pyrago formoje
Varškės pyragas 1 170 60-80 Pyrago formoje (26 cm)
Obuolių pyragas 1 170 100-120 2 pyrago formos (20 cm) ant orkai-
tės lentynos
Štrudelis 2 175 60-80 Ant kepamosios skardos
Pyragas su uogiene 2 170 30-40 Pyrago formoje (26 cm)
Vaisių pyragas 2 170 60-70 Pyrago formoje (26 cm)
Biskvitinis pyragas
(biskvitinis pyragas
be riebalų)
2 170 35-45 Pyrago formoje (26 cm)
Kalėdinis pyragas /
sultingų vaisių pyra-
gas
2 170 50-60 Pyrago formoje (20 cm)
8 progress