User manual

ne 2/3 doby pečenia ich vzájomne vymeňte
a otočte.
Pečenie mäsa:
Nepečte kusy menšie ako 1 kg.
Pri pečení sa menšie kusy veľmi vysušia.
Tmavé mäso, ktoré má byť dobre prepečené
na povrchu, ale iba stredne alebo málo upe-
čené vnútri, musíte piecť pri vysokej teplote
(200°C-250°C).
Biele mäso, hydina a ryby, naopak, vyžadujú
nižšie teploty (150°C-175°C).
Suroviny na prípravu omáčky alebo ochute-
nie výpeku pridajte na začiatku pečenia iba v
prípade, že je doba prípravy krátka.
Ináč ich pridajte v poslednej polhodine.
Na kontrolu, či je mäso upečené, môžete
použiť lyžicu: ak sa nedá stlačiť, mäso je pre-
pečené.
Rozbíf a sviečkovica, ktoré majú ostať ružové
vnútri, treba piecť krátko pri vysokej teplote.
Pri pečení mäsa priamo na rošte rúry, vložte
pod rošt pekáč na odkvapkávanie šťavy.
Nechajte mäso odstáť aspoň 15 minút, šťava
nebude vytekať.
Aby ste zabránili tvorbe dymu v rúre, odpo-
rúča sa naliať do pekáča na zachytávanie
šťavy trochu vody.
Aby ste predišli tvorbe kondenzovanej vody,
vodu pridávajte niekoľkokrát.
Taniere môžete uchovávať teplé v rúre na-
stavenej na minimálnu teplotu až do podáva-
nia pokrmu.
Dôležité upozornenie Rúru nevykladajte
alobalom, pekáče a plechy neklaďte
priamo na dno rúry, zvýšeným ohrevom
by sa mohol poškodiť smalt.
Doby prípravy jedla
Doby prípravy jedla sa líšia v závislosti od zlo-
ženia a druhu surovín, ich konzistencie a
množstva kvapalín v jedlách.
Poznamenajte si nastavenia pri prvej príprave
jedla, aby ste využili skúsenosti pri nasledu-
júcej príprave toho istého jedla.
Na základe vlastných skúseností upravte
hodnoty v tabuľkách.
Tabuľky prípravy jedla
KOLÁČE
DRUH JEDLA
Tradičné pečenie
Doba peče-
nia [min.]
Poznámky
Úroveň
Teplota
[°C]
Šľahané cestá 2 170 45-60 Vo forme na koláče
Krehké cesto 2 170 24-34 Vo forme na koláče
Tvarohový koláč 1 170 60-80 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Jablkový koláč 1 170 100-120 2 formy na koláče s priemerom 20
cm na rošte rúry
Štrúdľa 2 175 60-80 Na plechu na pečenie
Džemové tortičky 2 170 30-40 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Ovocný koláč 2 170 60-70 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Piškótový koláč (bez
tuku)
2 170 35-45 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Vianočka/biskupský
chlebíček
2 170 50-60 Vo forme na koláče s priemerom 20
cm
Slivkový koláč 2 170 50-60
Vo forme na chlieb
1)
Drobné pečivo 3 170 20-30 Na plytkom plechu na pečenie
Sušenie 3 150 20-30
Na plytkom plechu na pečenie
1)
Snehové pečivo 3 100 90-120 Na plytkom plechu na pečenie
8 progress