User manual

Ak je zmes veľmi tekutá, doba pečenia sa
zbytočne predĺži.
Ak do rúry vložíte súčasne dva plechy s ko-
láčikmi alebo sušienkami, medzi plechmi mu-
sí byť voľná jedna úroveň vodiacich líšt.
Ak do rúry vložíte súčasne dva plechy s ko-
láčikmi alebo sušienkami, po uplynutí približ-
ne 2/3 doby pečenia ich vzájomne vymeňte
a otočte.
Pečenie mäsa:
Nepečte kusy menšie ako 1 kg.
Pri pečení sa menšie kusy veľmi vysušia.
Tmavé mäso, ktoré má byť dobre prepečené
na povrchu, ale iba stredne alebo málo upe-
čené vnútri, musíte piecť pri vysokej teplote
(200°C-250°C).
Biele mäso, hydina a ryby, naopak, vyžadujú
nižšie teploty (150°C-175°C).
Suroviny na prípravu omáčky alebo ochute-
nie výpeku pridajte na začiatku pečenia iba v
prípade, že je doba prípravy krátka.
Ináč ich pridajte v poslednej polhodine.
Na kontrolu, či je mäso upečené, môžete
použiť lyžicu: ak sa nedá stlačiť, mäso je pre-
pečené.
Rozbíf a sviečkovica, ktoré majú ostať ružové
vnútri, treba piecť krátko pri vysokej teplote.
Pri pečení mäsa priamo na rošte rúry, vložte
pod rošt pekáč na odkvapkávanie šťavy.
Nechajte mäso odstá
ť aspoň 15 minút, šťava
nebude vytekať.
Aby ste zabránili tvorbe dymu v rúre, odpo-
rúča sa naliať do pekáča na zachytávanie
šťavy trochu vody.
Aby ste predišli tvorbe kondenzovanej vody,
vodu pridávajte niekoľkokrát.
Taniere môžete uchovávať teplé v rúre na-
stavenej na minimálnu teplotu až do podáva-
nia pokrmu.
Dôležité upozornenie Rúru nevykladajte
alobalom, pekáče a plechy neklaďte
priamo na dno rúry, zvýšeným ohrevom
by sa mohol poškodiť smalt.
Doby prípravy jedla
Doby prípravy jedla sa líšia v závislosti od zlo-
ženia a druhu surovín, ich konzistencie a
množstva kvapalín v jedlách.
Poznamenajte si nastavenia pri prvej príprave
jedla, aby ste využili skúsenosti pri nasledu-
júcej príprave toho istého jedla.
Na základe vlastných skúseností upravte
hodnoty v tabuľkách.
Tabuľky prípravy jedla
KOLÁČE
DRUH JEDLA
Tradičné pečenie
Doba peče-
nia [min.]
Poznámky
Úroveň
Teplota
[°C]
Šľahané cestá 2 170 45-60 Vo forme na koláče
Krehké cesto 2 170 24-34 Vo forme na koláče
Tvarohový koláč 1 170 60-80 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Jablkový koláč 1 170 100-120 2 formy na koláče s priemerom 20
cm na rošte rúry
Štrúdľa 2 175 60-80 Na plechu na pečenie
Džemové tortičky 2 170 30-40 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Ovocný koláč 2 170 60-70 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Piškótový koláč (bez
tuku)
2 170 35-45 Vo forme na koláče s priemerom 26
cm
Vianočka/biskupský
chlebíček
2 170 50-60 Vo forme na koláče s priemerom 20
cm
Slivkový koláč 2 170 50-60
Vo forme na chlieb
1)
progress 7