User manual

• Si vous enfournez simultanément deux
plaques de cuisson, laissez un gradin li-
bre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les vian-
des et les poissons au four seulement à
partir d'un poids de 1 kg. Des rôtis d'un
poids inférieur risquent de sécher en
cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moel-
leux, réglez la température entre 200 et
250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches,
les volailles et les poissons, réglez la tem-
pérature entre 150 et 175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les
sucs et les graisses des aliments qui
s'égouttent laissent des taches indélébi-
les.
• Laissez reposer la viande pendant envi-
ron 15 minutes avant de la couper pour
la laisser s'imbiber de jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans
le four, versez un peu d'eau dans la lè-
chefrite. Versez un peu d'eau à plusieurs
reprises pour empêcher que de la con-
densation ne se forme.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction
de la composition, des ingrédients et de la
quantité de liquide que contient chaque
plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son
fonctionnement. Annotez les meilleurs ré-
glages (niveau de cuisson, temps de cuis-
son, etc.) en fonction des ustensiles et des
recettes lors de vos expériences de cuis-
son.
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
TYPE DE PLAT
Cuisson tradition-
nelle
Temps de
cuisson
[min]
Remarques
Gradin
Temp
[°C]
Pâte à gâteau 2 170 45-60 Dans un moule à gâteau
Pâte sablée 2 170 24-34 Dans un moule à gâteau
Gâteau au fromage
blanc au babeurre
1 170 60-80 Dans un moule à gâteaux de 26
cm
Tarte aux pommes 1 170 100-120 2 moules à gâteaux de 20 cm sur
la grille
Strudel 2 175 60-80 sur plaque à pâtisserie
Tarte à la confiture 2 170 30-40 Dans un moule à gâteaux de 26
cm
Gâteau aux fruits 2 170 60-70 Dans un moule à gâteaux de 26
cm
Génoise (gâteau
sans matières gras-
ses)
2 170 35-45 Dans un moule à gâteaux de 26
cm
Gâteau de Noël/gâ-
teau riche aux fruits
2 170 50-60 Dans un moule à gâteaux de 20
cm
Gâteau aux prunes 2 170 50-60
Dans un moule à pain
1)
3 170 20-30 Sur plateau multi-usages
Biscuits 3 150 20-30
Sur plateau multi-usages
1)
Meringues 3 100 90-120 Sur plateau multi-usages
Petits pains 3 190 15-20
Sur plateau multi-usages
1)
progress 35