User manual

Stekning
Använd värmebeständiga ugnsformar.
Tillaga stora stekar eller kyckling direkt på
plåten eller på gallret med en plåt under.
Häll lite vatten i plåten för att förhindra att
juicen eller fettet bränner fast.
Kött som sprakar mycket kan tillagas i en
ugnsform utan lock.
Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.
För att köttet ska bli saftigare:
• stek magert kött i stekgrytan med lock
eller i en stekpåse.
• stek kött och fisk i stora bitar som väger
minst 1kg.
• ös stora stekar och fågel med deras
egen saft flera gånger under
stekningen.
Stektabeller
Använd den första hyllpositionen.
Nötkött
Använd funktionen:Över-/Undervärme.
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Grytstek, 1 -
1,5 kg
230 120 -
150
Använd funktionen:Varmluftsgrillning.
För att beräkna stektiden multiplicerar
man tiden som anges i tabellen nedan
med centimeter av filéens tjocklek.
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Engelsk rost‐
biff eller filé:
röd
1)
190 - 200 5 - 6
Engelsk rost‐
biff eller filé:
rosa
180 - 190 6 - 8
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Engelsk rost‐
biff eller filé:
välstekt
170 - 180 8 - 10
1)
Förvärm ugnen.
Fläsk
Använd funktionen:Varmluftsgrillning.
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Skinkstek,
bog, 1 - 1,5
kg
160 - 180 90 -
120
Kotlett, rev‐
bensspjäll, 1 -
1,5 kg
170 - 180 60 -
90
Köttfärslimpa,
0,75 kg - 1 kg
160 - 170 50 -
60
Fläsklägg
(förkokt). 0,75
kg - 1 kg
150 - 170 90 -
120
Kalv
Använd funktionen:Varmluftsgrillning.
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Kalvstek 1 kg 160 - 180 120 -
150
Kalvstek, 1,5
- 2 kg
160 - 180 120 -
150
Lamm
Använd funktionen:Varmluftsgrillning.
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Lammstek
med ben,
lammstek, 1 -
1,5 kg
150 - 180 100 -
120
34 Progress