User manual

Aliment Temperatura (°C) Durată (min) Nivel raft
Piroşti (versiunea
rusească de calzo‐
ne)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Preîncălziţi cuptorul.
2)
Folosiţi o cratiţă adâncă.
Frigerea
Folosiţi vase de cuptor rezistente la
căldură.
Frigeţi bucăţile mari de friptură direct în
tavă sau pe raftul de sârmă pus deasupra
tăvii.
Turnaţi puţină apă în tavă pentru a
împiedica arderea sucurilor sau grăsimii
de la carne.
Carnea cu şorici poate fi friptă în forma de
coacere fără capac.
Întoarceţi friptura după ce a trecut 1/2 -
2/3 din durata de gătire.
Pentru a avea o carne mai suculentă:
• frigeţi fripturile din carne slabă într-un
vas cu capac sau folosiţi punga pentru
fripturi.
• frigeţi carnea şi peştele în bucăţi mari
(1 kg sau mai mult).
• stropiţi de câteva ori fripturile mari şi
puiul cu sosul propriu în timpul coacerii.
Tabele pentru fripturi
Utilizaţi raftul de pe primul nivel.
Vită
Utilizaţi funcţia:Încălzire Sus/Jos.
Aliment Temperatura
(°C)
Du‐
rată
(min)
Friptură
înăbuşită, 1 -
1,5 kg
230 120 -
150
Utilizaţi funcţia:Gatire Intensiva.
Pentru a calcula durata de preparare a
fripturii, înmulţiţi durata din tabelul de mai
jos cu centimetrii de grosime ai fileului.
Aliment Temperatura
(°C)
Du‐
rată
(min)
Friptură de
vită sau file:
în sânge
1)
190 - 200 5 - 6
Friptură de
vită sau file:
mediu
180 - 190 6 - 8
Friptură de
vită sau file:
bine facut
170 - 180 8 - 10
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Porc
Utilizaţi funcţia:Gatire Intensiva.
Aliment Temperatura
(°C)
Du‐
rată
(min)
Pulpă, ceafă,
bucăţi de
şuncă 1 - 1,5
kg
160 - 180 90 -
120
Cotlet, costiţă
de porc, 1 -
1,5 kg
170 - 180 60 -
90
Bucată de
carne, 0,75
kg - 1 kg
160 - 170 50 -
60
Progress 35