User manual

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Fladenbrot
1)
230 10 - 20 2
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Russi‐
sche Version der
Calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um das Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
Wenden Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Bratzeit.
Für saftigeres Fleisch:
• Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in einem
Bratbeutel.
• Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
• Übergießen Sie große Bratenstücke
und Geflügel mit dem Bratensaft
mehrmals während des Bratvorgangs.
Brat-Tabellen
Nutzen Sie die 1. Einschubebene
Rind
Verwenden Sie die Funktion Ober-/
Unterhitze.
Speise Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Schmorbra‐
ten, 1 - 1,5
kg
230 120 -
150
Verwenden Sie die Funktion
Heißluftgrillen.
Multiplizieren Sie zur Berechnung der
Bratzeit die in der Tabelle unten
angegebene Zeit mit der Dicke in cm des
Filets.
Speise Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Roastbeef
oder Filet:
blutig
1)
190 - 200 5 - 6
Roastbeef
oder Filet: ro‐
sa
180 - 190 6 - 8
Roastbeef
oder Filet:
durch
170 - 180 8 - 10
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Verwenden Sie die Funktion
Heißluftgrillen.
Progress 37