User manual

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte
Piroggen (Russi‐
sche variant op cal‐
zone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Oven voorverwarmen.
2)
Gebruik de braadpan.
Braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad grote braadstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Giet wat water op de bakplaat om het
inbranden van vrijkomende vleessappen
of vet te voorkomen.
Vlees met een korst kan in de braadslede
zonder deksel worden gebraden.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Om het vlees sappiger te houden:
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel of gebruik een braadzak.
• Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
Roostertabel
Gebruik de eerste rekstand.
Rundvlees
Gebruik de functie:Boven-/Onderwarmte
Gerecht Temperatuur
(°C)
Tijd
(min)
Stoofvlees, 1
- 1,5 kg
230 120 -
150
Gebruik de functie:Circulatiegrill
Om de baktijd te berekenen
vermenigvuldigt u de tijd die in de
onderstaande tabel wordt gegeven met de
centimeters van de dikte van de filet.
Gerecht Temperatuur
(°C)
Tijd
(min)
Rosbief of
ossehaas:
rood
1)
190 - 200 5 - 6
Rosbief of
ossehaas:
medium
180 - 190 6 - 8
Rosbief of
ossehaas:
gaar
170 - 180 8 - 10
1)
Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gebruik de functie:Circulatiegrill
Gerecht Temperatuur
(°C)
Tijd
(min)
Schouder‐
stuk, nekstuk,
ham 1 - 1,5
kg
160 - 180 90 -
120
Karbonade,
sparerib 1 -
1,5 kg
170 - 180 60 -
90
Gehaktbrood,
0,75 kg - 1 kg
160 - 170 50 -
60
Varkens‐
schenkel
(voorge‐
kookt), 0,75
kg - 1 kg
150 - 170 90 -
120
Kalfsvlees
Gebruik de functie:Circulatiegrill
36 Progress