User manual

Grøntsager
Madvare Temperatur (°C) Tilberedningstid,
til væsken begyn-
der at simre (min.)
Kog færdig ved
100 °C (min.)
Gulerødder
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Agurker 160 - 170 50 - 60 -
Blandet pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kålrabi/ærter/aspar-
ges
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lad dem stå i ovnen, efter at den er blevet slukket.
Tørring - varmluft
Madvare Temperatur (°C) Tid (t) Ovnrille
Bønner 60 - 70 6 - 8 2
Peberfrugt 60 - 70 5 - 6 2
Suppegrøntsager 60 - 70 5 - 6 2
Svampe 50 - 60 6 - 8 2
Krydderurter 40 - 50 2 - 3 2
Blommer 60 - 70 8 - 10 2
Abrikoser 60 - 70 8 - 10 2
Æblebåde 60 - 70 6 - 8 2
Pærer 60 - 70 6 - 9 2
Tabel for termometer
Oksekød
Madvare
Kernetemperatur (°C)
Højreb / tournedos: rød 45 - 50
Højreb / tournedos: rosa 60 - 65
Højreb / tournedos: gennemstegt 70 - 75
Svin
Madvare
Kernetemperatur (°C)
Bov / skinke / svinekam 80 - 82
Kotelet (ryg) / hamburgerryg 75 - 80
Farsbrød 75 - 80
36 Progress