User manual

56 progress
en lavere temperatur (150-175 °C). Ingredi-
ensene i sausen kan tilsettes i langpannen fra
starten av bare hvis steketiden er kort. Ved
lengre steketid venter du med å tilsette dem
til den siste halvtimen.
Du kan bruke en skje til å sjekke om kjøt-
tet er gjennomstekt: Dersom det ikke lar seg
trykke inn, er det gjennomstekt. Roastbiff og
filet som skal være rosa inni, må stekes i kor-
tere tid ved høy temperatur.
Ved steking av kjøtt direkte på risten sky-
ves dryppbrettet inn på det underliggende
innskyvningsnivået.
La steken hvile i minst 15 minutter før du
skjærer i den, slik at kjøttsaften ikke renner ut.
For å redusere røykutviklingen i stekeov-
nen anbefaler vi å helle litt vann i langpannen.
Hell på mer vann flere ganger, så unngår du
at det danner seg kondens. Tallerknene kan
holdes varme ved laveste temperatur i steke-
ovnen helt frem til servering.
Forsiktig!
Du må ikke bruke aluminiums-
folie langs veggene, i bunnen el-
ler taket i ovnen, og du må ikke
sette brett, panne eller lignende
direkte på bunnen av ovnen, si-
den den ekstra varmeutviklingen
det medfører kan skade ovnens
overflater.
Steketider
Steketidene kan variere på grunn av for-
skjellige sammensetninger, ingredienser og
væskemengder i de ulike matrettene.
Prøv å merke deg hvordan innstillingene
er for de første rettene for å samle erfaring for
senere tilbereding av retter.
Etter hvert kan du eventuelt justere verdi-
ene i tabellene etter egen erfaring.