User manual

17 progress
Stegning:
Ovnsteg ikke stege på under 1 kg. Mindre
stykker kan tørre ud under stegningen. Mørkt
kød, der skal være gennemstegt udvendig,
men rosa eller rødt indvendig, skal steges ved
højere temperatur (200°C-250°C).
Lyst kød, fjerkræ og fisk skal derimod
have lavere temperatur (150°C-175°C). In-
gredienser til sauce bør kun lægges ved fra
starten, hvis tilberedningstiden er kort. Ellers
tilsættes de i den sidste halve time.
Du kan prøve med en gaffel, om kødet er
gennemstegt: Hvis det ikke kan trykkes ned,
er det gennemstegt. Roastbeef og filet, der
skal være rosa i midten, skal steges ved hø-
jere temperatur i kortere tid.
Hvis kødet lægges direkte på risten, sæt-
tes bradepanden i rillen nedenunder.
Lad stegen hvile i mindst 15 minutter, før
den skæres ud, så kødsaften ikke går til spil-
de.
Hvis du vil undgå røg i køkkenet, er det en
god idé at hælde lidt vand i bradepanden.
Hæld vand i flere gange for at undgå kon-
densvand. Tallerkenerne kan holdes varme i
ovnen ved laveste temperatur, til maden ser-
veres.
Forsigtig!
Dæk ikke ovnen med alufolie, og
stil aldrig bageplader, gryder og
lignende i bunden. Det ophober
varme, der beskadiger ovnens
emalje.
Tilberedningstider
Tilberedningstiderne kan variere efter de
enkelte retters sammensætning, ingredienser
og mængden af væske.
Skriv indstillingerne for dine første ekspe-
rimenter ned, så du kan bruge dem som ret-
tesnor næste gang du skal lave de samme
retter.
Så kan du ændre de angivne værdier ud
fra dine egne erfaringer.